Představte si, že si v klidu plánujete nedělní oběd, sáhnete do mrazáku pro balení kuřecích stehen a přitom držíte v ruce nebezpečnou bakteriální past. Řetězec Makro vydal varování před závadnou šarží masa, ve které testy odhalily obávanou salmonelu. Zmrazení vás nezachrání, ale máme pro vás návod, jak poznat, zda ho máte doma, a několik překvapivých faktů, které vám o této nákaze v nikdo neřekl.
Máte toto maso v mrazáku? Raději zkontrolujte obal!
Závadná šarže pochází od slovenského dodavatele a na pultové rošty se dostávala mezi 25. zářím a 16. říjnem. Pokud máte doma mražené zásoby, projděte si tyto údaje:
Název na obalu: KUŘECÍ STEHNA 180 g 5 kg IOF, MR.
Číslo šarže: 26373102
Trvanlivost: do 9. 3. 2028
Dodavatel: EU Poultry s.r.o.
Co s tím? Maso rozhodně nerozmrazujte ani nevařte. Můžete ho hodit do koše, nebo ještě lépe – odnést zpět do Makra. Když donesete účtenku do 15. listopadu 2026, vrátí vám peníze do poslední koruny.
5 věcí o salmonele, které vás překvapí (a zachrání vám zdraví)
1. Ledová past: Mrazák bakterie NEZABIJE!
Spousta lidí si myslí, že když maso mrzlo na -18 °C, je bezpečné. Velký omyl. Mráz salmonelu pouze uvrhne do jakéhosi „spánku“. Jakmile maso vytáhnete na linku a ono začne rozmrznout, bakterie se okamžitě probudí k životu a začnou se rychle množit.
2. Přenašečem můžete být i týden PO uzdravení
To nejzákeřnější na salmonelóze? Jakmile vás přejdou ty nejhorší křeče a nevolnosti (což bývá do 4 až 7 dnů), ještě nemáte vyhráno. Bakterie v těle přežívají dál. Můžete se cítit naprosto skvěle, ale přitom nevědomky nakazit rodinu nebo kolegy v práci.
3. Pozor na ještěrky, papoušky i společenský život
Kuřata a vajíčka zná každý. Věděli jste ale, že častým zdrojem salmonely bývají i domácí mazlíčci? Zvláště plazi (ještěrky, želvy) a ptáci mají tyto bakterie běžně na kůži i peří. Stejně tak vám riziko raketově stoupá, pokud bydlíte na kolejích nebo v domově důchodců. Stačí jeden neopatrný kuchař ve společné kuchyni a malér je na světě.
4. Kuchaři mají stopku pod hrozbou zákona
Lidé, kteří pracují v restauracích nebo jídelnách a chytí salmonelu, se nesmí vrátit k plotně dříve než 48 hodin po úplném zmizení posledního průjmu. Hygiena v tomto bývá nekompromisní – jeden nakažený kuchař by totiž dokázal vyřadit z provozu půlku města.
5. Pro malé děti jde o závod s časem
Pro zdravého dospělého je salmonela „jen“ pekelný zážitek na toaletě s horečkou a zvracením. Pro děti do 5 let a seniory ale představuje obrovskou hrozbu kvůli dehydrataci. Batole dokáže kvůli silným průjmům ztratit nebezpečné množství tekutin už během jednoho jediného dne!
Zlatá pravidla bezpečné kuchyně
Dvě prkénka jsou základ: Nikdy nekrájejte zeleninu na salát na stejném prkénku, kde jste předtím porcovali syrové drůbeží maso.
Mytí rukou: Sáhli jste na syrové kuře nebo vajíčko? Než se dotknete kořenky nebo kliky u lednice, důkladně si umyjte ruce mýdlem.
Šup s tím do chladu: Zbytky jídla nenechávejte chladnout na lince půl dne. Uložte je do lednice co nejdříve.
Jak se nákaza projeví?
Salmonelóza se u člověka obvykle přihlásí v rozmezí několika hodin až dnů po požití kontaminovaného jídla. Sled příznaků bývá velmi nepříjemný:
silná nevolnost a zvracení,
křeče a bolesti břicha,
vysoká horečka,
vodnaté průjmy.
Zdroj: Makro, Healthline
