Kuchařské triky pro dokonalé těstíčko

V případě, že chcete získat výbornou směs na obalování nejrůznějších surovin, zkuste se řídit jednoduchými radami:

Všechny ingredience důkladně rozmíchejte, aby byla hmota hladká a bez hrudek.
Pro vzdušnost a větší křehkost přidejte do směsi na těstíčko perlivou vodu.
Směs na obalování nechte „odpočinout“ v lednici po dobu 90 minut.
Abyste získali jemnější a nadýchanější těstíčko, je vhodné šlehat vaječné bílky a žloutky zvlášť.

Recept na klasické těstíčko na obalování

Na přípravu směsi budete potřebovat tyto komponenty:

voda: 100 ml
hladká mouka: 120 g
vejce: 4 ks
slunečnicový olej: 1 lžíce
sůl a mletý pepř: dle chuti

Jak připravit klasické těstíčko na obalování?

Nejprve si oddělte bílky od žloutků. Ty vyšlehejte spolu s hladkou moukou, solí, pepřem, slunečnicovým olejem a vodou do hladka. Poté se pusťte do šlehání bílků. Z těch vytvořte tuhý sníh a zakomponujte jej do těstíčka se žloutky. Vmíchávejte postupně metličkou, aby byla směs krásně nadýchaná.

Recept na sýrové těstíčko

Pokud si chcete maso, či zeleninu ozvláštnit, připravte si z těchto ingrediencí těstíčko sýrové:

hladká mouka: 4 lžíce
majonéza: 3 lžíce
vejce: 4 ks
strouhaný tvrdý sýr: 100 g
sůl a případně mletý pepř: dle chuti

Jak připravit sýrové těstíčko?

Do středně velké misky si nastrouhejte nahrubo tvrdý sýr a postupně jej propojte s ostatními surovinami, aby vám vzniklo homogenní těsto na obalování nejrůznějších potravin. Skvělé budou v tomto těstíčku kuřecí prsa, nebo třeba mrkev, celer, či petržel.