Co je matcha a odkud pochází?
Matcha je zelený čaj, ale v jiné podobě. Místo běžného sáčku do hrnku dostanete sytě zelený prášek, který se rozmíchá ve vodě – a pijete tak celý list, ne jenom výluh. Než se čajové lístky sklidí, nechávají se několik týdnů ve stínu. Díky tomu rostlina vyprodukuje víc chlorofylu, získá výraznou barvu a taky jemnější chuť.
Po sklizni se lístky napaří, usuší, a nakonec rozemelou na prášek tak jemný, že skoro připomíná pudr. Výsledkem je čaj, který má trochu jinou přípravu i účinky – a proto je tak oblíben
ý třeba i u lidí, kteří běžný zelený čaj zrovna nemusí.
Energie bez nervozity
Matcha obsahuje kofein, ale jeho účinek je jiný než u kávy. Díky přítomnému L-theaninu se kofein vstřebává pozvolna. Díky tomu energie přichází pomaleji, ale vydrží déle – bez náhlého spádu a nervozity, která někdy nastává po kávě. Lidé často popisují, že se po matche cítí soustředění, ale klidní. Ideální kombinace třeba na dopolední práci nebo studium.
Plná dobrých věcí
Matcha je oblíbená nejen pro svou chuť, ale i proto, že tělu dodává celou řadu prospěšných látek. Obsahuje ještě víc cenných živin než běžný zelený čaj. A to včetně látek, které pomáhají chránit buňky a celkově podporují zdraví. Najdete v ní i vitamíny, třeba A, C nebo K, a také minerály jako železo, vápník nebo draslík.
Neznamená to ale, že by šlo o nějaký kouzelný nápoj, který za vás vyřeší všechno. Spíš to může být fajn doplněk k vyváženému jídelníčku. Nebo si ji prostě dejte jen tak, když si chcete udělat chvilku pro sebe.
Jak matchu připravit?
Tradiční příprava matchy má svá pravidla. Prášek se proseje přes jemné sítko, aby v něm nebyly hrudky. Poté se zalije malým množstvím horké (ne vařící) vody. Ideální je teplota kolem 70 °C. Pak se čaj šlehá bambusovou metličkou do pěny. Na 2 gramy čaje přidejte 70 mililitrů vody – vznikne vám typický našlehaný čaj s pěnou ideální do různých drinků nebo jen tak.
Pokud nemáte speciální metličku, můžete použít malý šlehač na mléko nebo mixér, případně shaker. A jestli vás tradiční chuť úplně neosloví, zkuste si připravit matcha latte – stačí jen přidat rostlinné nebo klasické mléko a trochu medu nebo vanilky. Takhle připravený nápoj chutná jemněji.
Matcha je víc než jen čaj. V Japonsku je součástí čajového obřadu a má hlubokou kulturní tradici. U nás jde spíše o trend, který je spojován s estetickým a zdravým životním stylem. Jednoduše je to atraktivní pití. Kouzlo ale spočívá i v jeho přípravě – doma si můžete vychutnat chvilku klidu a jde o skvělou příležitost trochu zpomalit.
Na co si dát pozor?
Při výběru matchy se vyplatí dávat pozor na kvalitu. Existuje více druhů – od ceremoniální kvality (nejčistší a nejjemnější) po kulinářskou (levnější, vhodná na pečení nebo vaření). Všímejte si barvy – kvalitní čaj má sytě zelenou barvu, ne žlutavou nebo našedlou.
I když je matcha přírodní, neznamená to, že byste jí měli pít litry denně. Je třeba mít na paměti vysoký obsah kofeinu. Funguje to podobně jako s kávou – v mírném množství neuškodí a nabídne řadu benefitů.
Tento nápoj rozhodně není pro každého. Má specifickou chuť, která nesedne všem. Ale můžete tomu dát šanci a třeba objevíte svůj nový oblíbený rituál. Ať už chcete využít její účinky, chutná vám, nebo jen chcete hezkou fotku na Instagram, matcha určitě stojí za vyzkoušení.
Další zdroje:
https://coffeesource.eu/blogs/novinky/zeleny-caj-matcha-zdravotni-benefity-a-zpusoby-pripravy
