Křehké linecké kytičky s džemem

Křehké linecké kytičky s džemem jsou jedním z těch druhů cukroví, které k Vánocům neodmyslitelně patří. Jemné máslové těsto, osvěžující ovocný džem a romantický tvar kytičky tvoří dohromady sladkost, která potěší nejen chuťové buňky, ale i oko. Ať už je připravujete jako součást tradičního vánočního pečení, nebo jako drobný dárek pro blízké, vždycky přinesou radost a sváteční náladu.

Linecké cukroví má v české kuchyni dlouhou tradici. Jeho kořeny sahají až do Rakouska, konkrétně do města Linz, odkud pochází slavný linecký koláč – Linzer Torte. Ten se postupně proměnil v drobné sušenky, které se začaly péct v různých tvarech a s různými náplněmi. V českých domácnostech se linecké cukroví stalo stálicí, která nesmí chybět na žádném vánočním stole. Kytičkový tvar je oblíbený nejen pro svou estetiku, ale i pro možnost vykrojení středu, který krásně odhalí barevný džem uvnitř.

Zajímavostí je, že linecké cukroví se v různých zemích připravuje s drobnými obměnami. V Německu se často používá marmeláda z rybízu, v Itálii se přidává citronová kůra nebo vanilka, a ve Francii se linecké sušenky zdobí čokoládou nebo ořechy. Všude ale platí jedno – základ tvoří jemné těsto, které se rozplývá na jazyku.

A co variace? Místo klasického malinového nebo rybízového džemu můžete použít meruňkový, višňový nebo třeba pomerančový. Do těsta lze přidat vanilku, skořici nebo pomerančovou kůru pro výraznější chuť. A pokud chcete cukroví bez lepku, stačí sáhnout po vhodné mouce – výsledek bude stejně lahodný. Kytičky můžete také ozdobit čokoládovou polevou, jedlými perličkami nebo lehkým posypem z mletých ořechů.

Křehké linecké kytičky s džemem jsou zkrátka cukroví, které má duši. Jsou tradiční, ale stále krásné a aktuální. Jsou jednoduché, ale působivé. A hlavně – jsou připravené s láskou, což je ta nejdůležitější ingredience každých Vánoc.