Česnekový chléb se sýrem a bylinkami

Vůně čerstvě upečeného pečiva je jednou z nejkrásnějších věcí, které můžete doma zažít. A když se k ní přidá aroma česneku, másla a bylinek, je to kombinace, které neodolá ani ten největší odpůrce pečiva. Domácí česnekový chléb se sýrem je přesně tím receptem, který vás naučí, že i bez pekárny a složitého kynutí můžete mít na stole bochník s křupavou kůrkou a neuvěřitelně vláčným vnitřkem. Je to dokonalý společník ke grilování, k sytým polévkám nebo prostě jen tak, když máte chuť na něco dobrého k večernímu posezení.

Možná vás to překvapí, ale prapředek tohoto receptu pochází z Itálie, kde se už po staletí připravuje bruschetta nebo česneková focaccia. Nicméně moderní podoba plněného „harmonikového“ chleba, jak ho známe dnes, se proslavila hlavně v USA v polovině minulého století jako nezbytný doplněk k rodinným večeřím. Naše verze využívá ovesné vločky, které chlebu dodávají zajímavou texturu a dělají ho o něco výživnějším, zatímco spojení mozzarelly a parmazánu vytvoří tu správnou táhlou a zároveň křupavou sýrovou krustu.

Jednou z nejlepších vlastností domácího pečiva je prostor pro vlastní fantazii. Bylinková směs se nemusí omezovat jen na klasický kopr a petrželku – zkuste přidat čerstvý rozmarýn, který chlebu dodá lesní nádech, nebo sušené oregano pro středomořskou atmosféru. Pokud máte rádi pálivé, do česnekového másla skvěle zapadnou chilli vločky. A pokud chcete mít chléb vyloženě luxusní, můžete do zářezů kromě sýra vložit i tenké plátky kvalitní slaniny nebo sušená rajčata v oleji.

Tento chléb je důkazem, že domácí pečení nemusí být věda. Neobsahuje žádné konzervanty jako pečivo z obchodu, a přesto vydrží díky mléku a oleji krásně měkký. I když je nejlepší ještě mírně vlahý, kdy se sýr stále táhne, skvěle chutná i zastudena. Stačí ho položit doprostřed stolu a uvidíte, jak rychle budou jednotlivé kousky mizet. Je to zkrátka poctivá domácí klasika, která provoní celý dům a zahřeje u srdce.