Kuřecí medové špízy na másle

Kdykoliv plánujete rychlý oběd, lehkou večeři nebo pohoštění na letní párty s přáteli, kuřecí maso je absolutní jistota. Jenže klasické řízky nebo přírodní plátky umí na pánvi velmi snadno vyschnout. Když ale proužky masa naložíte do marinády se sójovou omáčkou, česnekem, oreganem a jablečným octem, napícháte je na špízy a na závěr zkaramelizujete na poctivém másle s kapkou včelího medu, stane se z toho čistá gastronomická pohádka. Maso zůstane uvnitř neuvěřitelně křehké a na povrchu získá neodolatelnou sladkokyselou kůrčičku.

Spojení medu, česneku a sójové omáčky vychází z prověřené asijské i Středomořské kuchyně, kde kuchaři odjakživa věděli, jak vytvořit dokonalé umami – tedy pátou, hlubokou chuť. Jablečný ocet navíc funguje jako přírodní zjemňovač, který naruší masová vlákna, takže kuřecí prsa doslova změknou před očima. Česnek v kombinaci s medem navíc představuje silnou přírodní vzpruhu pro imunitu, zatímco oregano dodá celému jídlu svěží, hřejivé bylinkové aroma, které provoní celou kuchyni.

Největší pecka na těchto medových špízech je jejich obrovská variabilita. Mezi jednotlivé záhyby masa můžete na špíz napíchat plátky červené cibule, barevné papriky nebo kousky cukety. Pokud máte rádi pikantnější jízdu, stačí do marinády přisypat špetku chilli vloček nebo nasekanou čerstvou papričku. Podávané se svěžím zeleninovým salátem, kapkou bazalkového pesta nebo vařenými brambory představují rychlý, levný a chutný poklad, po kterém na talíři nezbude vůbec nic.