Křupavé mini pizzy se šunkou a sýrem - postup přípravy
Někdy stačí pár běžných surovin a vznikne pohoštění, po kterém se jen zapráší. Mini pizzy z listového těsta se šunkou a sýrem se hodí na večírek i k televizi.
Už se vám někdy stalo, že jste připravili pohoštění pro návštěvu a ještě než se všichni usadili ke stolu, z talíře zmizela první várka? Přesně takové bývají malé slané dobroty z listového těsta. Křupavé okraje, šťavnatá náplň ze šunky, klobásy a zeleniny a navrch rozpečený sýr z nich dělají příjemné pohoštění pro rodinné oslavy, posezení s přáteli i obyčejný večer doma.
Listové těsto je v tomto receptu příjemnou zkratkou. Nemusíte čekat, až vykyne, a přesto po upečení nabídne zlatavý povrch a křehké vrstvy, které se při zakousnutí lehce lámou. Právě takové těsto se hodí na drobné slané občerstvení, protože se dobře krájí na menší porce a snese nejrůznější náplně. Šunka dodá jemnou slanou chuť, klobása výraznější kořeněný tón a rajče s kyselými okurkami příjemně osvěží každé sousto.
Pizza má své kořeny v italské Neapoli, kde se v 18. století prodávala jako dostupné jídlo pro místní obyvatele. Jednoduché těsto se postupně doplňovalo rajčaty, sýrem a dalšími surovinami, které byly právě po ruce. Z pouličního jídla se časem stala specialita, kterou si oblíbili lidé po celém světě. Dnešní podoby pizzy se od sebe mohou výrazně lišit a právě její přizpůsobivost stojí za tím, že si každý najde svou oblíbenou kombinaci.
Mini pizzy z listového těsta jsou volnější domácí obměnou této italské klasiky. Hodí se na narozeninovou oslavu, návštěvu i večer, kdy chcete připravit něco dobrého bez složitého vaření. Náplň můžete přizpůsobit zásobám v lednici, přidat papriku, kukuřici nebo žampiony a část šunky nahradit jiným oblíbeným uzeninovým výrobkem. Nejlepší jsou čerstvě upečené, dokud je těsto křupavé a sýr ještě příjemně vláčný.
Suroviny
Listové těsto rozložte na lehce pomoučenou pracovní plochu a rozválejte ho, pokud je potřeba. Nakrájejte ho na 12 přibližně stejně velkých obdélníků a přeneste je na plech vyložený pečicím papírem. Troubu předehřejte na 190 °C.
Vejce rozšlehejte vidličkou a potřete jím okraje jednotlivých kousků těsta. Středy potřete kečupem, ale nechte volný úzký okraj. Díky tomu budou mít mini pizzy po upečení zlatavý a křupavý okraj.
Šunku a klobásu nakrájejte na menší kousky. Rajče omyjte a nakrájejte na drobné kostičky, kyselé okurky nakrájejte na tenká kolečka nebo malé kousky. Náplň rozdělte na připravené obdélníky tak, aby se suroviny dostaly rovnoměrně na všechny porce.
Na každou mini pizzu přidejte malé množství majonézy a povrch posypte nahrubo nastrouhaným sýrem. S majonézou šetřete, aby těsto příliš nezvlhlo. Připravené kousky rozložte na plechu s menšími rozestupy, protože listové těsto při pečení nabude.
Plech vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 20 minut při 190 °C. Mini pizzy jsou hotové, když těsto vyběhne, okraje zezlátnou a sýr se rozpustí a lehce zapeče. Před podáváním je nechte několik minut zchladnout, aby se náplň ustálila.
