Komentáře 
Příprava: 20 minut
Nepečený řez na plech s vanilkovým pudinkem - postup přípravy
Nepečený řez na plech s vanilkovým pudinkem je ideální volbou ve chvíli, kdy chcete připravit něco sladkého bez pečení. Stačí pár surovin, lednice a trochu času na ztuhnutí.
Nepečené dorty jsou oblíbené hlavně proto, že s nimi není moc práce. Nemusíte zapínat troubu ani hlídat, jestli se korpus povedl. Stačí poskládat vrstvy, dát dezert do lednice a počkat, až vše ztuhne. Právě proto se podobné recepty často připravují v létě nebo ve chvíli, kdy člověk potřebuje rychle nachystat něco sladkého pro návštěvu.
Základem tohoto receptu jsou grahamové sušenky. Během chlazení nasáknou část krému, změknou a vytvoří vrstvy připomínající těsto. Díky tomu nikdo nepozná, že se dort vůbec nepekl. Pokud grahamové sušenky nemáte, můžete použít i máslové sušenky, BeBe sušenky nebo dětské piškoty. Výsledek bude pokaždé trochu jiný, ale stejně dobrý.
Pudinkový krém patří mezi nejjednodušší náplně, které lze do nepečených dezertů použít. Má jemnou chuť a dobře se kombinuje s ovocem i čokoládou. Kdo má rád výraznější dezerty, může do krému přidat trochu tvarohu nebo mascarpone. Dezert pak bude ještě krémovější a sytější.
Také čokoládovou vrstvu lze upravit podle vlastní chuti. Někdo dává přednost hořké čokoládě, jiný použije mléčnou nebo jejich kombinaci. Pokud připravujete dort pro děti, bývá mléčná čokoláda většinou jistota. Naopak dospělí často ocení výraznější chuť kvalitní hořké čokolády.
Výhodou tohoto receptu je i to, že se dá připravit den předem. Naopak mu delší odpočinek v lednici prospívá. Sušenky změknou, jednotlivé vrstvy se spojí a dort se pak mnohem lépe krájí. Když ho vytáhnete druhý den z lednice, bývá často ještě lepší než čerstvě připravený.
Podobné nepečené dorty se připravovaly už před mnoha lety, kdy nebyl doma vždy čas na složité pečení. Hospodyňky využívaly to, co měly ve spíži, a často vznikaly recepty, které se předávaly dál v rodině. Možná právě proto mají tyto jednoduché dezerty své místo na stole dodnes. Stačí několik běžných surovin a během chvíle vznikne moučník, který chutná dětem i dospělým.
Na řezy
Čokoládová poleva
Připravte si obdélníkovou formu nebo menší hlubší plech. Na dno vyskládejte první vrstvu celozrnných grahamových sušenek. Sušenky pokládejte těsně vedle sebe po celé ploše.
Do větší mísy nalijte plnotučné mléko a přidejte vanilkový pudinkový prášek. Přilijte rostlinnou šlehačku a vše důkladně promíchejte do hladké směsi. Směs rozdělte na dvě stejné části.
První polovinu krému rovnoměrně nalijte na vrstvu sušenek. Povrch uhlaďte stěrkou nebo lžící. Na krém vyskládejte druhou vrstvu sušenek. Na druhou vrstvu sušenek nalijte zbývající polovinu krému. Krém opět rozprostřete po celé ploše. Nakonec vyskládejte poslední vrstvu sušenek.
Formu zakryjte potravinářskou fólií. Vložte ji do lednice alespoň na 30 minut. Během této doby připravte polevu.
Pokud používáte hotovou čokoládovou polevu, připravte ji podle návodu na obalu. Pokud připravujete domácí ganache, zahřejte smetanu ke šlehání v menším rendlíku. Přidejte nalámanou hořkou čokoládu a míchejte, dokud nevznikne hladká poleva.
Polevu nalijte na vychlazený dezert. Pomocí stěrky ji rozetřete po celé ploše. Povrch uhlaďte do rovnoměrné vrstvy.
Hotový dort vraťte zpět do lednice. Chlaďte minimálně 6 hodin, ideálně přes noc. Před podáváním nakrájejte na řezy požadované velikosti.
