Plněná rajčata s brokolicí a mozzarellou - postup přípravy
Přemýšlíte-li nad zajímavým předkrmem pro své hosty, vsaďte na plněná rajčata. Najdete v nich voňavé bylinky, výživnou zeleninu a lahodný sýr, který všichni milují.
Ingredience
Rajčata omyjte, odkrojte z nich vrchní část a vnitřní část vydlabejte. Na hrubém struhadle nastrouhejte mozzarelu, do rajčat nasypte trochu soli a vložte do nich nastrouhaný sýr.
Poznámka: Vydlabanou část nevyhazujte, budete ji ještě potřebovat. Také si schovejte trochu mozzarelly na závěrečné posypání.
Brokolici omyjte, odkrojte z ní košťál a rozdělte ji na růžičky, které vložte do mísy, kde je zalijte horkou vodou a nechte 5 minut odstát.
Tip: Díky horké vodě brokolice změkne.
Následně brokolici sceďte a každou růžičku vložte do jednoho rajčete. Zapékací mísu vymažte trochou olivového oleje a položte do ní tři vrchní části rajčat, na které položte plněná rajčata.
V míse vyšlehejte tři vejce se solí a bylinkami. Směs opatrně nalijte do všech rajčat až po jejich povrch.
Tip: Bylinky zvolte dle vlastní chuti. Můžete použít například bazalku, tymián nebo oregano.
Na závěr na každé plněné rajče dejte zbylou nastrouhanou mozzarellu. Brokolici, kterou jste nepoužili k plnění rajčat, nakrájejte a v misce ji smíchejte s nakrájenými vydlabanými vnitřky rajčat.
Zeleninovou směs rozprostřete v zapékací míse kolem plněných rajčat. Poslední vejce důkladně vyšlehejte do pěny, kterou polijte povrch rajčat a zeleninovou směs kolem. Pokrm pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 35–40 minut.
Tip: Plněná rajčata podávejte jako předkrm nebo lehkou večeři společně se zapečenou zeleninovou směsí.
Pokud rádi pečete, přidejte se do naší FB skupiny Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: viele Rezepte
