Strouhaný koláč s rybízem a jemným krémem

Nejprve připravte těsto. Změklé máslo vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem, do hladka. Do směsi vešlehejte vejce, a jakmile se ingredience propojí, přidejte k nim kypřicí prášek do pečiva s kakaem. 

Do těsta vmíchejte mouku a uhněťte těsto, které rozdělte na 3 stejné části. Každou z nich zabalte do zvláštní potravinové fólie a těsto vložte do mrazáku na 30 minut.

Tip: Aby vzniklo hladké těsto bez hrudek, mouku, před použitím, prosejte. 

Zatím smíchejte kukuřičný škrob s vodou a tekutinu odložte bokem. Mražený rybíz vložte do hrnce, zasypte ho cukrem a přihřívejte ho 3–4 minuty. Poté, co rybíz rozmrzne a cukr se rozpustí, zalijte ovoce škrobovou tekutinou. 

Pokračujte ve vaření další 2–3 minuty, dokud směs nezhoustne. Poté připravte krém. Smetanový sýr vyšlehejte s cukrem a vejcem do hladka. Do krému poté vmíchejte změklé máslo s kukuřičným škrobem.

Poznámka: Vejce přidávejte postupně, jedno po druhém. 

První část těsta nastrouhejte nahrubo a rozprostřete ji do formy na pečení, vyložené pečicím papírem. Těsto pokryjte polovinou množství krému, který posypte polovinou množství rybízové náplně. 

Poznámka: Postup opakujte, dokud budete mít ingredience. Vrstvení zakončete třetí částí nastrouhaného těsta.

Strouhaný koláč s rybízem pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 60 minut. 

Tip: Dezert nechte po upečení vychladnout a servírujte ho nakrájený na kousky.

Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Przepisy są łatwe