Smažené kynuté bramborové placičky - postup přípravy
Z brambor lze připravit jednoduché kynuté placičky, které budou trochu připomínat neplněné koblihy. Jsou nadýchané a určitě si na nich skvěle pochutnáte.
Na placky
Oloupejte brambory, nakrájejte je na kusy a s trochou soli je dejte vařit, dokud nebudou měkké. Vodu slijte, ale 100 mililitrů si dejte do hrníčku. Když bude voda vlažná, přidejte do ní cukr a sušené droždí a dejte aktivovat kvásek. Brambory naopak rozšťouchejte šťouchadlem na brambory. Přidejte k nim kvásek a žloutky a vše promíchejte.
Pak dejte do mísy polovinu mouky a promíchejte. Poté přisypejte druhou polovinu a zadělejte těsto. Nakonec k němu přilijte olej a vypracujte krásně hladkou kouli. Přikryjte ho a dejte na hodinu kynout.
Potřete si vál trochou oleje a vyklopte na něj těsto. Rozdělte ho na zhruba 20 stejných částí. Ruce můžete mít pomazané olejem, aby se vám nelepily. Udělejte z jednotlivých kousků těsta bochánky a ty poté zformujte do placiček.
Na pánvi rozpalte olej a placičky v něm usmažte z obou stran, dokud nebudou hezky zlatavé.