Švestky v kořeněném nálevu s koňakem - postup přípravy
Švestky v kořeněném nálevu jsou luxusní delikatesou pro všední i slavnostní chvíle. Koření a kapka alkoholu úžasně zvýrazní jejich bohatou a originální chuť i vůni.
Švestky v kořeněném nálevu s kapkou koňaku jsou takový recept, který připomíná teplé večery a vůni podzimu. Stačí pár základních ingrediencí – ovoce, cukr, koření a trocha alkoholu – a vznikne něco, co se dá podávat jako sladká tečka po obědě nebo k odpolední kávě. Koření a koňak propůjčí švestkám jemnou hloubku chutí, které se krásně propojí během zavařování. Sklenice s takto připravenými švestkami vydrží dlouho a pokaždé připomenou domácí kuchyni a vůni babiččiny spíže. Stačí je otevřít a užít si ten bohatý, jemně kořeněný sladký nálev a šťavnaté švestky.
Základ
Nálev
Do každé sterilizované sklenice vložte 2 hřebíčky a 2 kuličky nového koření. Do sklenic přidejte vypeckované švestky, rozříznuté na polovinu a vše zalijte horkou vodou.
Sklenice volně zakryjte víčky a nechte je 5 minut stát. Poté vodu přelijte do hrnce a smíchejte ji s cukrem, skořicí a octem.
Tip: Místo vody ze sklenic můžete použít novou várku čisté vody.
Nálev vařte 2–3 minuty a mezitím do každé sklenice se švestkami nalijte lžíci koňaku. Horkým nálevem ovoce zalijte tak, aby bylo zcela ponořené, sklenice uzavřete a nechte je vychladnout dnem vzhůru.
Švestky v kořeněném nálevu skladujte na tmavém a chladném místě. Po otevření ovoce skladujte v lednici, a co nejdřív ho zkonzumujte.
Poznámka: Díky tomuto receptu můžete naplnit až 10 sklenic o objemu 700 ml.
Pokud hledáte inspiraci na zavařování, přidejte se do naší FB skupiny Sezónní recepty, zavařování.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Коллекция Рецептов
