Červená řepa na zimu jen z 5 surovin

Červená řepa je jednou z těch surovin, které si buď zamilujete, nebo jim přijdete na chuť až časem. A právě domácí nakládání je skvělý způsob, jak si její zemitou, lehce nasládlou chuť uchovat na dlouhé zimní měsíce. Navíc to jde i bez složitostí — stačí pět základních surovin, trocha trpělivosti a pár sklenic. Výsledkem je pochoutka, která se hodí jako příloha k masu, do salátů, nebo jen tak na lžičku, když vás honí chuť na něco poctivého.

Řepa má v české kuchyni dlouhou tradici. Dřív se pěstovala téměř na každé zahradě, a její zpracování bylo běžnou součástí podzimních příprav. Dnes se k ní vracíme nejen kvůli chuti, ale i kvůli jejím zdravotním účinkům. Obsahuje totiž vitaminy C a B, minerály jako je železo, hořčík či draslík. Navíc obsahuje i látku betain, která podporuje činnost jater a pomáhá snižovat záněty v těle. Navíc prospívá trávení a má také pozitivní vliv na krevní tlak.

Příprava je jednoduchá: řepu stačí důkladně omýt, nechat neoloupanou a vařit ji podle velikosti 60 až 90 minut. Po mírném vychladnutí se slupka snadno stáhne a řepa je připravena k dalšímu zpracování. Nakládá se s octem, solí, cukrem a kořením podle chuti — a právě tahle jednoduchost dělá z receptu ideální volbu pro každého, kdo chce mít doma něco poctivého bez zbytečné chemie.