Zapečené batáty plněné mletým masem - postup přípravy
Zapečené batáty, podle receptu z Youtube kanálu Vaření s Jančou, jsou plné šťavnatého masa a aromatického koření. Skvěle se hodí k lehkému obědu i večeři.
Zapečené batáty plněné mletým masem jsou přesně ten typ jídla, který zvládnete připravit bez velkého úsilí, ale výsledek působí jako z restaurace. Sladká chuť batátů se krásně propojí se šťavnatým masem, jemnou zeleninou a rozpečeným sýrem. Hodí se k obědu i večeři, zasytí, ale zároveň nepůsobí těžce. V článku se podíváme, kde se tenhle recept vzal, proč si ho lidé oblíbili a jak si ho můžete doma upravit podle své chuti.
Batáty, neboli sladké brambory, si v posledních letech získaly srdce mnoha domácích kuchařů. Dřív působily trochu exoticky, dnes už je najdeme běžně v obchodech a čím dál častěji i na našich talířích. Jsou výživné, mají příjemně nasládlou chuť a skvěle se hodí k pečení, takže není divu, že se z nich stává oblíbená surovina pro všední i slavnostní vaření. A když je naplníte šťavnatým masem a zapečete se sýrem, vznikne jídlo, které nejen skvěle chutná, ale i krásně vypadá.
Recept na plněné batáty má své kořeny v americké a latinskoamerické kuchyni, kde se tahle oranžová kráska používá naprosto běžně. V Mexiku ji najdete plněnou fazolemi a salsou, v USA se často kombinuje se sýrem a zeleninou, a v Karibiku se nebojí ani pikantních verzí s chilli. U nás se recept přizpůsobil tomu, co máme doma po ruce — a právě díky své jednoduchosti a variabilitě si rychle získal oblibu. Je to jídlo, které zvládnete připravit bez stresu, a přitom působí jako malá slavnost na talíři.
A právě variace jsou na tomhle jídle to nejlepší. Místo kuřecího masa můžete použít hovězí, krůtí nebo rostlinnou alternativu. Do náplně se hodí cibule, česnek, kukuřice, fazole nebo třeba špenát. Sýr můžete obměnit — čedar, mozzarella, feta nebo kozí sýr dodají každé verzi jiný charakter. A pokud máte rádi výraznější chuť, přidejte chilli, uzenou papriku nebo čerstvé bylinky.
Zapečené batáty plněné mletým masem jsou zkrátka jídlo, které si můžete upravit podle sebe. Jsou rychlé, syté, barevné a chutnají tak, že se po nich jen zapráší. Ať už je připravíte pro rodinu, přátele nebo jen tak pro sebe, jedno je jisté — doma bude najednou o něco voňavěji a útulněji.
Základ
Náplň
Na posypání
Na smažení
Batáty důkladně očistěte, propíchejte je nožem a položte je na plech, pokrytý pečicím papírem. Zeleninu následně pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 40 min.
Upečené batáty nechte chladnout a pokračujte s přípravou náplně. Na rozpáleném oleji smažte mleté kuřecí maso, ochucené solí a pepřem po dobu 3–5 minut.
K masu přidejte nadrobno nakrájenou červenou kapii a po minutě smažení směs odstavte z tepla.
Poznámka: Před krájením z kapie odstraňte semeník.
Batáty horizontálně rozřízněte na poloviny, které vydlabejte a naplňte masovou směsí, do které předtím vmíchejte vydlabanou část zeleniny a vejce.
Naplněné batáty posypte nastrouhaným čedarem a zapékejte je při 180 °C po dobu 10 minut. Zapečené batáty poté servírujte dle potřeby.
Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Vaření s Jančou
