Nepečené ořechové placky s karamelem - postup přípravy
Toto cukroví je perfektní pochoutkou s křupavým základem a lahodnou čokoládou, které obohatí každou vánoční tabuli. Nepečené ořechové placky připravíte za chvíli.
Nepečené ořechové placky s karamelem jsou přesně ten typ cukroví, který se nemusí složitě vysvětlovat. Stačí se podívat – křupavé ořechy, hladký karamel, čokoláda navrch. A když se přidá špetka soli, je to chuťová trefa do černého. Navíc se obejdou bez trouby, takže jsou ideální pro chvíle, kdy už je kuchyň plná plechů, ale chuť na něco výjimečného stále trvá.
Tohle cukroví je rychlé, efektní a chuťově bohaté. Pekanové ořechy dodají základ, karamel vše spojí do sladké vrstvy a čokoláda to celé uzavře. Výsledkem jsou malé placky, které vypadají jako z cukrárny, ale zvládne je připravit každý doma. Hodí se na vánoční stůl, k odpolední kávě i jako jedlý dárek.
Recept má kořeny v amerických kuchyních, kde se podobné kombinace objevují už dlouho. Tam se s nepečeným cukrovím pracuje běžně – hlavně kvůli rychlosti a jednoduchosti. V českých domácnostech se tahle varianta objevila až v posledních letech, ale rychle si našla své místo. Je to jiný typ cukroví, než na jaký jsme zvyklí, ale právě proto zaujme.
A co variace? Místo pekanových ořechů se dají použít vlašské, lískové nebo směs různých druhů. Karamelky lze nahradit domácím karamelem nebo slaným karamelovým krémem. Čokoláda může být hořká, mléčná nebo bílá – podle chuti. A kdo má rád kontrasty, může přidat sušené ovoce, chilli nebo třeba drcený růžový pepř.
Nepečené ořechové placky s karamelem jsou cukroví, které se připravuje bez stresu, vypadá krásně a chutná výjimečně. Přesně takové, jaké si člověk přeje mít na stole během Vánoc – bez spěchu, s radostí a chutí si je vychutnat.
Základ
Poleva
Na posypání
Pekanové ořechy pražte na suché pánvi 4–5 minut. Poté z nich vytvořte na plechu pokrytém pečicím papírem malé hromádky.
Poznámka: Pekanové ořechy rozdělte na polovinu.
Karamelky smíchejte se smetanou a směs rozpusťte ve vodní lázni nebo mikrovlnné troubě. Karamelem pokryjte ořechy na plechu a pokračujte s přípravou polevy.
Tip: Aplikaci karamelové směsi vám usnadní použití cukrářského sáčku.
Čokoládu smíchejte s olejem a rozpusťte ji. Polevou pokryjte ořechové cukroví, které posypte trochou soli a vložte ho na 15–30 minut do lednice.
Poznámka: Karamelovou i čokoládovou směs rozpustíte během 2 minut za občasného promíchání. Olej dodá polevě krásný lesk, ale můžete ho vynechat.
Použití soli je volitelné, ale je vhodné, protože dodá cukroví výraznější chuť. Nepečené ořechové placky uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici, aby byly dlouho jedlé.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Chyna B Sweets
