Pizza chlebíčky pečené v troubě - postup přípravy
Pizza chlebíčky z trouby jsou ideální volbou, když chcete rychlou, chutnou a sytou večeři bez zbytečného vaření. Křupavý základ, rozpečený sýr a šťavnatá zelenina vytvoří kombinaci, která nikdy nezklame.
Pizza chlebíčky patří mezi recepty, které vznikly z obyčejné potřeby zužitkovat suroviny, které už čekají v lednici na svůj poslední den slávy. Právě v tom je jejich kouzlo nepotřebujete speciální ingredience ani složitý postup, stačí pár plátků chleba, trochu zeleniny, sýr a šunka. Výsledkem je rychlé, voňavé a syté jídlo, které často chutná lépe než složitější recepty.
Podobné zapékané chleby mají své místo v kuchyních po celé Evropě. Někde připomínají malé pizzy, jinde spíše teplé jednohubky nebo rychlé kanapky. V Itálii byste našli podobný princip třeba v bruschettě, ve střední Evropě zase ve zapečených chlebíčcích, které se často připravují na rychlou večeři nebo jako pohoštění pro návštěvu. Právě oregano, rajčata a sýr dávají tomuto receptu lehce středomořský nádech.
Velkou roli zde hraje jarní cibulka, která je jemnější než klasická cibule a nepřebíjí ostatní chutě. Navíc obsahuje vitaminy A, C a K, antioxidanty i vlákninu, takže do receptu přináší nejen chuť, ale i svěžest. Rajčata a červená kapie zase dodávají šťavnatost, přirozenou sladkost a krásnou barvu, díky které jídlo působí ještě lákavěji.
Výhodou receptu je také jeho nekonečná variabilita. Místo šunky můžete použít kuřecí maso, tuňáka nebo třeba zbytky pečeného kuřete. Skvěle fungují i žampiony, olivy nebo kukuřice. Pokud chcete výraznější chuť, přidejte česnek, chilli vločky nebo trochu uzené papriky. Pizza chlebíčky jsou zkrátka přesně ten recept, který si každý doma upraví podle sebe a právě proto se k němu lidé tak rádi vracejí.
Ingredience
Plátky chleba rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Troubu předehřejte na 200 °C. Rajče omyjte, odstraňte tvrdý střed a nakrájejte ho na malé kostičky. Stejně připravte i červenou kapii, ze které nejprve odstraňte semeník.
Rajče a papriku vložte do větší mísy. Jarní cibulku nakrájejte nadrobno a přisypte ji ke zeleninové směsi.
Šunku nakrájejte na malé kostičky a přidejte ji do mísy. Nakonec přisypte i najemno nastrouhaný tvrdý sýr. V samostatné misce rozšlehejte vejce s majonézou, solí a sušeným oreganem.
Vaječnou směs přilijte ke zelenině, šunce a sýru. Vše důkladně promíchejte, aby vznikla kompaktní a šťavnatá náplň. Hotovou směs rovnoměrně navrstvěte na jednotlivé plátky chleba. Nebojte se přidat více náplně, právě ta dělá chlebíčky nejchutnější.
Plech vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 7 minut, dokud se sýr nerozpustí a povrch lehce nezezlátne. Podávejte ještě teplé, ideálně ihned po upečení. Výborně chutnají samotné i s jednoduchým zeleninovým salátem.
