Rychlý salát z červeného zelí s česnekem

 Rychlý salát z červeného zelí ukazuje, že tahle surovina skvěle funguje i za studena a často chutná ještě lépe než klasická dušená verze červeného zelí s kachnou nebo vepřovou pečení. Je svěží, příjemně křupavý a díky výrazné barvě navíc krásně vypadá na talíři, takže dokáže oživit i úplně obyčejný oběd.

Podobné zelně saláty se připravují už celé generace a každá domácnost má svůj vlastní způsob dochucení. Někdo přidává více octa, jiný nedá dopustit na česnek, cibuli nebo špetku kmínu. Velmi oblíbená je také varianta s nastrouhaným jablkem, které přidá jemnou sladkost a salát příjemně odlehčí. Dobře funguje i mrkev, která chuť zjemní a zároveň přidá další barvu.

Pokud chcete jemnější variantu, můžete klasický ocet nahradit jablečným. Salát bude mít kulatější a méně ostrou chuť, která se hodí hlavně k pečenému kuřeti nebo lehčím jídlům. Ke grilovanému masu se naopak výborně hodí výraznější verze s trochou chilli nebo větším množstvím čerstvě mletého pepře. Někteří přidávají i pár kapek citronové šťávy, která celé chuti dodá ještě větší svěžest.

Právě takové recepty bývají doma nejoblíbenější. Jsou rychlé, levné a připravíte je téměř z toho, co už máte běžně doma. Salát z červeného zelí je přesně ten typ přílohy, kterou uděláte jednou a velmi rychle zjistíte, že se k ní vracíte znovu a znovu. Skvěle doplní maso, brambory i obyčejný krajíc čerstvého chleba.