Venku se ochlazuje, za oknem padá déšť a vy máte chuť zalézt do křesla s něčím dobrým v ruce. Právě v takové chvíli přijde vhod dýňové latte se skořicí a zázvorem. Horké mléko zjemní chuť kávy, dýňový sirup jí dodá sladkost a vůni podzimního koření. Na povrchu se usadí šlehačka, kterou stačí lehce poprášit skořicí. Nemusíte kvůli tomu do kavárny, tenhle voňavý nápoj si snadno připravíte i doma.

Dýňové latte se proslavilo především díky americkým kavárnám, kde se na podzim pravidelně vrací do nabídky. Jeho obliba stojí na spojení kávy, mléka a koření, které připomíná vůni čerstvě upečeného dýňového koláče. Skořice přináší sladce hřejivé aroma, zázvor lehce štiplavý tón a špetka muškátového oříšku s hřebíčkem dodává sirupu plnější chuť. Právě koření dělá z obyčejného latte nápoj, který si člověk spojuje s barevným listím, chladnými rány a pohodou doma.

Základem charakteristické chuti je dýňové pyré. Dýně se v Evropě zabydlela po příchodu z Ameriky a dnes patří k typickým surovinám podzimní kuchyně. Používá se do polévek, koláčů, příloh i sladkých krémů. Má jemnou, lehce nasládlou chuť a v podobě pyré dodá sirupu tělo i přirozenou dýňovou vůni. Nejlépe poslouží hladké pyré bez dalších přísad. Pokud si ho připravíte z pečené dýně, získá ještě výraznější chuť.

Domácí sirup si můžete nachystat předem a uchovat v uzavřené sklenici v lednici. Kromě latte se hodí také do ovesné kaše, na palačinky nebo do bílého jogurtu. Množství sirupu si upravte podle toho, jak sladkou kávu máte rádi, a pokud dáváte přednost jemnější chuti, použijte více mléka a méně espressa. Šlehačka není nezbytná, ale dodá nápoji dezertní charakter. Až si příště budete chtít zpříjemnit chladné odpoledne, připravte si hrnek dýňového latte, zachumlejte se do deky a dopřejte si chvíli, kdy nikam nemusíte spěchat.