Name: Bábovka s tvarohovou náplní a broskvemi
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: 3 ks vejce; 1 ks vaječný bílek; 150 g cukr krystal; 60 ml olej; 100 ml mléko; 300 g polohrubá mouka; 2 lžíce holandské kakao; 1 ks kypřicí prášek do pečiva; 500 g tvaroh ve vaničce; 1 ks žloutek; 4 lžíce moučkový cukr; 1 ks vanilkový cukr; 1 sáček vanilkový puding; dle chuti broskvový nebo meruňkový kompot

1. KROK

Nejprve připravte náplň. Ve větší míse smíchejte tvaroh s cukrem. Rozklepněte 1 vejce a oddělte bílek od žloutku. K tvarohové směsi přidejte žloutek, vanilkový cukr a sáček vanilkového pudinku. Bílek, který vám zbude, si nechte, použijete ho do těsta. Ze všech ingrediencí poté vymíchejte hladkou hmotu, kterou prozatím ponechte stranou.

2. KROK

V druhé míse pečlivě smíchejte mouku s cukrem, práškem do pečiva a kakaem. K sypkým ingrediencím přidejte bílek, který vám zbyl z přípravy náplně, 3 celá vejce a také mléko a olej. Ze všech ingrediencí vypracujte hladké těsto.

3. KROK

Polovinu těsta nalijte do důkladně vymazané a vysypané formy na bábovku. Na těsto nalijte tvarohovou náplň, na kterou naskládejte broskve bříškem dolů. Na broskve nalijte druhou polovinu těsta.

4. KROK

Bábovku s broskvemi dejte do trouby předehřáté na 170 °C zhruba na 45 minut. Po upečení nechte bábovku zcela vychladnout a teprve pak ji vyklopte z formy. Posypejte ji moučkovým cukrem, nakrájejte a podávejte.