Domácí segedínský guláš - postup přípravy
Segedínský guláš je rychlé a snadné jídlo, které připravíte během pár chvil a vydrží vám klidně několik dní. A navíc čím déle se uleží, tím chutná lépe. Vyzkoušejte osvědčený recept od paní Petry Pospíchalové.Ingredience
- vepřové maso (krkovička, plec či kýta) - 750 g
- cibule - 2 ks
- sádlo - dle potřeby
- sůl - dle chuti
- mletý černý pepř - dle chuti
- drcený kmín - dle chuti
- mletá sladká paprika - dle chuti
- voda nebo vývar - dle potřeby
- kysané zelí - 500 g
- hladká mouka + voda - na zahuštění
- sladká nebo zakysaná smetana - dle chuti
1.
KROK
Maso očistěte a nakrájejte ho na kostky. Oloupanou cibuli nasekejte najemno a nechte ji zpěnit v hrnci s rozehřátým sádlem. Přidejte maso a opečte ho ze všech stran. Osolte ho, opepřete, přidejte kmín a po chvilce trochu sladké papriky. Nechte vše společně pár chvil zarestovat, zalijte vodou a duste doměkka.
2.
KROK
Kysané zelí slijte z nálevu, vyždímejte ho, ale neproplachujte. Na prkénku jej překrájejte na kratší kousky. Když je maso úplně měkké, přidejte zelí a přilijte také záklechtku z mouky rozkvedlané ve troše vody. Omáčku důkladně promíchejte a nechte ji vařit, dokud zelí nezměkne.
3.
KROK
Nakonec do omáčky přilijte sladkou nebo zakysanou smetanu a podávejte nejlépe s knedlíkem, ale také s chlebem, či dokonce s vařenými brambory nebo těstovinami.
50 lidí právě čte
Jednoduchý máslový krém s Nutellou
20 minut
50 minut
Zelňáky z čerstvého zelí s kefírem
20 minut
50 minut
Piškotové řezy „Antonín“ s krémem a jablky
20 minut
50 minut
Chci dostávat tajné recepty na e-mail zdarma
