Domácí sýr z Coca-Coly a mléka

Mléko vlijte do hrnce, ochuťte ho solí a zahřívejte ho 3–4 minuty. Poté do něj vlijte Coca-Colu a pokračujte v zahřívání další 2 minuty.

Poznámka: Mléko se před přidáním Coca-Coly nesmí vařit.

Po této době do směsi vlijte citronovou šťávu a pokračujte ve vaření dalších 5 minut. Poté, co se začne mléko srážet, přikryjte hrnec pokličkou, odstavte ho z tepla a směs nechte odpočívat 20 minut, dokud se nezačne oddělovat syrovátka. 

Připravte si mísu, na kterou položte síto vyložené plátýnkem, do kterého syrovátku vložte. Počkejte, dokud nevyteče všechna šťáva, poté plátýnkem syrovátku zakryjte a položte na ni závaží. Syrovátku nechte odkapávat 2 hodiny. 

Následně mísu vložte na další 2 hodiny do lednice a připravte si tousty. V míse vyšlehejte vejce s cukrem a do směsi přidejte, na několikrát a za stálého míchání, mléko. 

V tekutině obalte krajíce toustového chleba a na rozpáleném oleji je smažte, z každé strany, 2–3 minuty, dozlatova.

Tip: Tousty po usmažení odkládejte na bílý ubrousek, který z nich vysaje přebytečný tuk.

Domácí sýr po dvou hodinách vyjměte z lednice a nakrájejte ho na plátky. Poté ho servírujte s osmaženými tousty. 

Tip: Oba tousty, pokryté sýrem, servírujte posypané citronovou kůrou, kterou nastrouhejte z dobře omytého a chemicky neošetřeného citronu.

Pokud máte svůj oblíbený recept ze studené kuchyně, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Studená kuchyně: Saláty, pomazánky a další.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Ich mische lecker