Francouzské tousty ve skořicovém těstíčku

Existují rána, kdy se nám nechce vstávat, a pak jsou rána, kdy se z kuchyně line neuvěřitelná vůně másla, vanilky a mleté skořice. V tu chvíli málem celá rodina vyskočí z postele jako na zavolanou. Francouzské tousty ve skořicovém těstíčku jsou naprostým fenoménem snídaňových stolků. Je to genialita v té nejprostší podobě – na povrchu úžasně zlatavé a křupavé, zatímco uvnitř zůstávají sametově měkké a vláčné. Stačí je doplnit hrstí čerstvých malin nebo ostružin a z obyčejného rána se stane malý svátek.

I když jim dnes říkáme francouzské, tento geniální nápad nevznikl v Paříži. Jeho kořeny sahají až do starověkého Říma, kde kuchaři hledali způsob, jak nevyhazovat starší, oschlé pečivo. Římané plátky chleba namáčeli v mléce s vejci a opékali na pánvi. Později si recept osvojili kuchaři ve středověké Evropě pod názvem pain perdu, neboli „ztracený chléb“. A právě skořice dodává celé dobrotě ten správný punc dokonalosti. Mletá skořice totiž není jen voňavé koření, ale také účinný antioxidant, který pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi. Lesní ovoce zase tělu dodá bohatou dávku vitamínu C a vlákniny, takže získáte energii na celé dopoledne.

Velkým triumfem francouzských toustů je jejich nekonečná variabilita. Na talíři je můžete zakápnout poctivým javorovým sirupem, dozdobit pistáciovým krémem pro luxusní oříškový nádech nebo jemně poprášit moučkovým cukrem. V zimě zase skvěle chutnají s teplým jablečným rozvarem nebo špetkou kardamonu. Výsledkem je úžasně rychlá mňamka, která z obyčejného toustového chleba vykouzlí snídani jako ze zážitkového hotelu.