Name: Jednoduchý mechový dort s ovocnou náplní
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 300 g mouka; 2 lžičky kypřicí prášek do pečiva; 400 g nakrájený mražený špenát; 180 g cukr; 200 ml olej; 3 ks vejce; z 1/2 ks citronová šťáva; 400 g maliny; 200 g červená dortová poleva v prášku; 500 ml voda; 400 ml smetana ke šlehání; 250 g mascarpone; 50 g cukr; 8 g vanilkový cukr; 20 g ztužovač šlehačky

1. KROK

Začněte s přípravou korpusu. Z listového špenátu vymačkejte maximum tekutiny a rozmixujte ho s citronovou šťávou dohladka.

2. KROK

V samostatné míse vyšlehejte vejce s cukrem do světlé pěny, do které vešlehejte olej v několika dávkách. Přidejte také mouku s kypřicím práškem a špenátovou směs.

Tip: Suché ingredience předem prosejte.

3. KROK

Těsto vlijte do dortového ráfku, vyloženého pečicím papírem a pečte ho v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 55–60 minut. Horní část korpusu seřízněte a odložte ji bokem. Zbytek korpusu vraťte do dortového ráfku.

4. KROK

Pokračujte s přípravou ovocné směsi. Červenou dortovou polevu v prášku smíchejte s vodou a malinami. Hmotu rozprostřete na korpus a pokryjte ji krémem.

5. KROK

Krém připravíte vyšleháním smetany se ztužovačem šlehačky v prášku. V samostatné míse vyšlehejte také mascarpone s klasickým a vanilkovým cukrem a obě směsi spojte dohromady.

6. KROK

Dezert posypte rozdrcenou horní částí korpusu a vložte ho na 3–4 hodiny do lednice.

Tip: Jednoduchý mechový dort servírujte nakrájený na kousky. Každou porci můžete ozdobit ještě trochou šlehačky.