Tenhle koláč je přesně pro chvíle, kdy máte chuť na něco dobrého, ale nechcete si hned vyčítat každé sousto. Je nadýchaný, jemný, voňavý po skořici a oříšcích, a přitom v něm není ani gram mouky nebo cukru. Díky banánům, vločkám a jogurtu chutná jako klasický domácí dezert, ale je mnohem lehčí. Ideální ke kávě, jako svačinka nebo sladká tečka po obědě.

Recepty bez mouky a cukru se v posledních letech těší velké oblibě — a není divu. Lidé hledají způsoby, jak si dopřát něco sladkého, aniž by se museli vzdát zdravého životního stylu. A právě tenhle koláč je důkazem, že to jde. Banány dodají těstu vláčnost, jablko svěžest, ořechy a semínka zase příjemnou strukturu. Výsledkem je dezert, který potěší chuťové buňky i tělo.

Podobné koláče se pečou po celém světě. V Americe je oblíbený „banana bread“, v severských zemích se do těsta přidávají semínka a jogurt, v Asii se používá kokos nebo rýžová mouka. Tenhle recept je jednoduchý, ale dá se snadno upravit podle toho, co máte doma. Místo rozinek můžete přidat sušené brusinky, datle nebo fíky. Jogurt lze nahradit rostlinnou alternativou, čokoládovou polevu doplnit o kokos nebo pomerančovou kůru.

Koláč bez mouky a cukru s ořechy není jen zdravější varianta klasického pečení. Je to důkaz, že i bez cukru může být sladké. A že domácí dezert může být lehký, chutný a připravený bez výčitek. Prostě radost na talíři.