Mramorovaný chlebíček s čokoládou - postup přípravy
Mramorovaný chlebíček s čokoládou vás potěší svou vůní, jemnou chutí a nadýchanou strukturou. Vypadá luxusně a perfektně doplní každý všední i slavnostní stůl.
Mramorovaný chlebíček je přesně ten typ moučníku, který zvládnete připravit i ve všední den, ale na stole působí slavnostně. Jemné těsto, krásně nadýchané, s vůní vanilky a čokolády, a navrch ten typický mramorový vzor, který vznikne úplně jednoduše, ale vypadá jako z rukou zkušeného cukráře. Je to dezert, který potěší oko i chuťové buňky – a hlavně: chutná všem.
Tenhle chlebíček má kořeny v klasické evropské kuchyni. V Německu ho znají jako „Marmorkuchen“, ve Francii jako „gâteau marbré“, u nás se mu říká prostě mramorový chlebíček. Dřív se pekl hlavně o víkendech, kdy bylo víc času, a podával se k odpolední kávě. Dnes už ho zvládnete připravit i během týdne – a přesto si zachovává tu domácí atmosféru, kterou máme na pečení rádi.
Zajímavé je, že mramorování není jen estetická záležitost. Spojení světlého a tmavého těsta vytváří kontrast nejen na pohled, ale i v chuti. Kakaová část je výraznější, čokoládová, zatímco světlé těsto je jemné, vanilkové. A když do něj přidáte kousky čokolády, vznikne dezert, který je jednoduchý, ale přitom působí promyšleně.
A co se týče variací – možností je spousta. Místo jogurtu můžete použít zakysanou smetanu, kefír nebo rostlinnou alternativu. Do těsta se hodí pomerančová kůra, rum, skořice nebo třeba nasekané ořechy. Čokoládu můžete nahradit bílou, hořkou nebo karamelovou, podle chuti. A pokud chcete chlebíček trochu slavnostnější, stačí ho po upečení polít polevou nebo posypat moučkovým cukrem.
Mramorovaný chlebíček s čokoládou je zkrátka dezert, který má styl, chuť a duši. Není náročný, ale působí výjimečně. A právě proto se k němu lidé tak rádi vracejí.
Ingredience
Vejce vyšlehejte s cukrem do světlé pěny. Přidejte rozpuštěné máslo, jogurt, a nakonec mouku s kypřicím práškem do pečiva.
Tip: Máslo rozpustíte v mikrovlnce nebo vodní lázni během 1–2 minut.
Třetinu těsta přendejte do samostatné mísy, kde ji smíchejte s kakaem, vodou a těsto vlijte do formy na pečení, vyložené pečicím papírem.
Do zbytku světlého těsta vmíchejte nasekanou čokoládu a směsí pokryjte kakaové těsto ve formě. Dezert následně pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 35 minut.
Mramorovaný chlebíček s čokoládou nechte vychladnout a poté ho servírujte nakrájený na kousky.
Tip: Každou porci můžete posypat moučkovým cukrem.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Nejlepší jídlo zde
