Komentáře 
Příprava: 50 minut
Nepečený kávový řez se sušenkami - postup přípravy
Hledáte dezert, který zmizí ze stolu během chvilky? Kávový řez se sušenkami spojuje jemný kávový krém, karamel i šťavnatá jablka do dokonalé chuti.
Kávový řez se sušenkami patří mezi dezerty, které si vás získají už po prvním soustu. Nemusíte zapínat troubu ani trávit hodiny v kuchyni, přesto na stole vykouzlíte moučník, který vypadá slavnostně a chutná naprosto skvěle. Jemný kávový krém se střídá s vrstvami máslových sušenek, domácího karamelu a svěží jablečné náplně. Právě spojení těchto chutí dělá z obyčejného nepečeného dezertu něco opravdu výjimečného.
Na výsledné chuti se nejvíce podílí kávový krém, proto se vyplatí použít kvalitní instantní kávu nebo silné espresso. Dodá dezertu příjemnou vůni i lehce nahořklý tón, který krásně vyváží sladkost karamelu. Pokud připravujete řez pouze pro dospělé, můžete přidat i trochu kávového likéru, který chuť ještě příjemně zvýrazní.
Velkou roli hrají také sušenky. Nejlépe se osvědčují máslové nebo jiné pevnější druhy, které během chlazení změknou právě tolik, aby se dezert dobře krájel, ale zároveň si zachoval pěkně vrstvenou strukturu. Právě díky několika hodinám odležení se všechny chutě propojí a kávový řez se sušenkami získá svou typickou jemnou konzistenci.
Příjemným osvěžením je jablečná vrstva s pomerančovým želé. Dodá dezertu lehkou ovocnou svěžest, která příjemně doplní bohatý kávový krém i karamel. Díky ní nepůsobí moučník příliš sladce a každý kousek chutná krásně vyváženě.
I když příprava zabere jen krátkou chvíli, s podáváním se vyplatí počkat. Ideální je nechat kávový řez se sušenkami odležet přes noc v lednici. Sušenky krásně změknou, jednotlivé vrstvy se spojí a dezert se bude snadno krájet. Před servírováním ho můžete ozdobit hoblinkami hořké čokolády, nasekanými ořechy nebo lehce poprášit kakaem. Nejlépe chutná s šálkem dobré kávy, ale skvěle se hodí také na rodinné oslavy, sváteční stůl nebo víkendové posezení s návštěvou.
Na kávový krém
Na karamelový krém
Na jablečnou vrstvu
Na dokončení
Nejprve připravte karamelový krém. Do mísy dejte karamelové Salko, přidejte změklé máslo a obě suroviny vyšlehejte do hladkého a nadýchaného krému. Hotový krém dejte do lednice, aby při vrstvení lépe držel tvar.
Mleté vlašské ořechy zalijte horkým mlékem, dobře promíchejte a nechte vychladnout. Instantní kávu rozpusťte ve dvou lžících horké vody a rovněž ji nechte vychladnout. Změklé máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem do nadýchaného krému a postupně zašlehejte ořechovou směs, rozpuštěnou kávu a podle chuti také kávový likér.
Jablka oloupejte, odstraňte jadřince a nahrubo je nastrouhejte. Přendejte je na pánev, přidejte hnědý cukr a několik minut je za občasného míchání poduste, dokud nezměknou. Nakonec vmíchejte pomerančové želé a míchejte, dokud nevznikne hustá a hladká směs.
Formu o rozměrech přibližně 24 × 24 cm vyložte první vrstvou máslových sušenek tak, aby pokryly celé dno. Na sušenky rovnoměrně rozetřete polovinu kávového krému a zakryjte druhou vrstvou sušenek. Poté naneste karamelový krém a opět položte vrstvu sušenek.
Na třetí vrstvu sušenek rozetřete připravenou jablečnou směs a uhlaďte ji stěrkou. Nakonec vše zakryjte poslední vrstvou sušenek a lehce přitlačte. Formu uložte alespoň na 6 hodin do lednice, ideálně však přes noc, aby sušenky změkly a všechny vrstvy se dokonale propojily.
