Pikantní cuketová adžika s česnekem - postup přípravy
Pikantní cuketová adžika s česnekem je skvělým způsobem, jak zužitkovat letní úrodu a obohatit si spižírnu o domácí delikatesu. Je ideální k pečivu, masu i na topinky.
Pikantní cuketová adžika s česnekem je ideální domácí lahůdka, která přinese výraznou chuť do vašich jídel. Kombinace cukety, sladké i pálivé papriky, česneku a rajského protlaku tvoří hustou, aromatickou směs, která se hodí nejen jako příloha k masu, ale i k sýrům, pečivu nebo sendvičům. Příprava je jednoduchá – stačí nakrájet zeleninu, krátce ji povařit a nechat provonět kuchyň nezaměnitelnou vůní česneku a koření. Hotová adžika se dá uchovat v lednici nebo sterilizovaných sklenicích, takže si její pikantní chuť užijete po dlouhé týdny.
Ingredience
Z cukety odřízněte okraje, zbytek zeleniny oloupejte, vydlabejte její střed a nakrájejte ji na kousky, které rozemelte.
Poznámka: Okraje cukety by mohly způsobit hořkost zeleniny, zejména u starších kusů.
Mletou cuketu vložte do hrnce, smíchejte ji s rozemletou sladkou i pálivou paprikou, solí, cukrem, olejem, rajským protlakem a směs přiveďte k varu.
Zeleninu vařte 30 minut, pod pokličkou a poté do hrnce přidejte prolisovaný česnek. Směs vařte ještě 3 minuty, rozmixujte ji a odstavte z tepla. Nakonec přidejte ocet.
Adžikou naplňte sterilizované sklenice, které uzavřete, nechte vychladnout a skladujte je na tmavém a chladném místě.
Poznámka: Díky tomuto receptu můžete získat až 4000 ml pikantní cuketové adžiky.
Pokud hledáte inspiraci na zavařování, přidejte se do naší FB skupiny Sezónní recepty, zavařování.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Тещины Рецепты 2.0
