Rychlé povidlové taštičky se skořicí

Povidlové taštičky jsou jedním z těch dezertů, které v sobě nesou kus domova. Křupavé těsto, šťavnatá náplň, vůně skořice a švestek — to všechno dohromady vytváří atmosféru, která připomíná podzimní odpoledne, teplý čaj a chvíle, kdy se nikam nespěchá. Tahle rychlá varianta s listovým těstem je ideální, když chcete něco sladkého, ale nemáte čas na složité pečení. A přesto výsledek působí slavnostně, mile a hlavně chutná tak, že zmizí z talíře dřív, než stihnete říct „ještě jednu“.

Povidla mají v české kuchyni dlouhou tradici. Dřív se vařila doma, často celé hodiny, a pak se pečlivě ukládala do sklenic na zimu. Byla součástí buchet, koláčů, knedlíků i mazanců. Spojení povidel a skořice je osvědčené — sladké, voňavé, s jemnou kyselostí švestek, která dezertu dodává hloubku. Taštičky, jak je známe dnes, jsou moderní verzí klasických šátečků nebo koláčků, které se pekly na vesnicích při slavnostních příležitostech.

Podobné recepty najdeme i v jiných zemích. V Rakousku se pečou švestkové štrúdly, v Německu povidlové kapsy, v Polsku zase „pierogi z powidłami“. Každý region má svou verzi, ale základ je stejný — jednoduché těsto, ovocná náplň, trocha koření a láska k domácímu pečení.

A jak si recept upravit? Místo švestek můžete použít jablka, hrušky nebo třeba sušené meruňky. Do směsi se hodí i nasekané ořechy, kapka rumu nebo vanilkový cukr. Těsto lze potřít vajíčkem a posypat mandlovými lupínky, aby taštičky získaly slavnostnější vzhled. A pokud chcete dezert ještě jemnější, můžete ho po upečení lehce pokapat citronovou polevou.

Rychlé povidlové taštičky se skořicí jsou zkrátka pečivo, které má duši. Nejsou okázalé, ale přesto dokážou udělat radost. Jsou jednoduché, ale chutnají jako něco, co by vám s láskou připravila babička. A hlavně — provoní celý domov.