Vaječné placky se sýrem a tvarohem - postup přípravy
Zlatavé na povrchu a krásně jemné uvnitř. Vaječné placky se sýrem a tvarohem jsou skvělou volbou, když chcete připravit jednoduchou večeři bez masa.
Co připravit k večeři, když maso dnes nemá na talíři místo a obyčejná omeleta už nikoho neláká? Vaječné placky se sýrem a tvarohem jsou příjemnou změnou, která dokáže překvapit i z několika běžných surovin. Na povrchu získají lákavou zlatavou barvu, uvnitř zůstávají jemné a díky sýru mají plnější chuť. S čerstvým salátem představují lehčí bezmasou večeři, s bramborami zase vydatnější jídlo pro pořádně hladové strávníky.
Vejce mají v kuchyni zvláštní schopnost proměnit jednoduché suroviny v plnohodnotné jídlo. Jsou zdrojem kvalitních bílkovin a obsahují také vitamin B12 a další důležité živiny. Po generace se objevují v kuchyních jako rychlé řešení pro chvíle, kdy je potřeba nasytit rodinu bez dlouhého plánování. V tomto receptu nehrají jen vedlejší roli, ale tvoří základ řízků, které se obejdou bez masa i klasického trojobalu.
Druhou důležitou surovinou je tvaroh, stálice české a slovenské kuchyně. Většina z nás si ho spojí se sladkými koláči, buchtami nebo ovocnými knedlíky, přitom si zaslouží místo i ve slaných jídlech. Dodává směsi jemnost a spolu se sýrem vytváří chuť, která je příjemně plná, ale nepůsobí těžce. Právě spojení tvarohu, vajec a sýra dělá z těchto řízků zajímavou alternativu k běžným bezmasým večeřím.
Podávat je můžete s křupavým zeleninovým salátem, vařenými bramborami nebo lehkým jogurtovým dipem s pažitkou. Každá varianta jim dodá trochu jiný charakter, takže se snadno přizpůsobí tomu, na co má rodina právě chuť. Recept potěší každého, kdo hledá jednoduché domácí jídlo bez zbytečně těžké úpravy a chce občas vyměnit maso za něco nového.
Suroviny
Nejprve uvařte 5 vajec natvrdo, přibližně 9–10 minut od bodu varu. Poté je zchlaďte ve studené vodě, oloupejte a nastrouhejte nahrubo nebo nakrájejte na malé kousky.
Do větší mísy dejte tvaroh a přidejte připravená vařená vejce, nastrouhaný tvrdý sýr a nasekanou pažitku. Rozklepněte k nim 1 syrové vejce, přisypte hladkou mouku, sůl a mletý černý pepř. Vše důkladně promíchejte, aby vznikla soudržná směs, ze které půjdou dobře tvarovat placky.
Troubu předehřejte na 200 °C a plech vyložte pečicím papírem. Navlhčenýma rukama vytvarujte ze směsi 6 placatých řízků a rozložte je na plech. Pečte přibližně 20 minut, dokud povrch nezezlátne a placky nebudou držet tvar.
Hotové placky nechte několik minut odpočinout, aby zpevnily a lépe se servírovaly. Podávejte je teplé s vařenými bramborami, bramborovou kaší nebo čerstvým zeleninovým salátem. Výborně se k nim hodí také jogurtový dip s pažitkou nebo lehká česneková omáčka.
