Šakšuka s vejcem, rajčaty a petrželkou

Šakšuka je přesně ten typ jídla, který člověka postaví na nohy. Ať už je ráno po večírku, nebo jen obyčejný den, kdy se chce začít něčím teplým, voňavým a poctivým. Tahle směs rajčat, papriky, vajec a bylinek není žádná složitost – ale chutná tak, že se u stolu na chvíli zapomene na všechno ostatní.

Pochází ze severní Afriky, ale dnes ji najdete v kuchyních po celém světě. V Izraeli je to snídaňová klasika, v Tunisku se podává s chlebem, v Turecku ji doplňují sýrem. Každý ji dělá trochu jinak, ale základ je stejný – zelenina, koření, vejce a láska k jednoduchému jídlu.

Šakšuka je ideální, když není moc času, ale chuť na něco pořádného. Vše se připraví v jedné pánvi, voní to po česneku, rajčatech a bylinkách, a když se do toho přidá vejce, je to hotová snídaňová poezie. Navíc se dá snadno upravit – někdo přidá chilli, jiný sýr, další třeba špenát nebo cuketu. Fantazii se meze nekladou.

Ať už se podává s čerstvým pečivem, pita chlebem nebo jen tak na talíři, šakšuka má jednu velkou výhodu – zahřeje, zasytí a udělá radost. Je to jídlo, které má duši. A přesně takové se hodí do každé kuchyně.