Jablková bábovka s pudinkem patří mezi recepty, ke kterým se člověk rád vrací. Není složitá, nepotřebuje žádné speciální suroviny a výsledek většinou potěší celou rodinu. Jakmile se začne péct, kuchyní se rozvoní jablka, skořice a vanilka. Právě tato kombinace dělá z obyčejné bábovky moučník, který zmizí ze stolu překvapivě rychle.

Možná vás napadne, proč se do těsta přidává vanilkový pudink. Není tam jen kvůli chuti. Pomáhá udržet bábovku vláčnou a jemnou i druhý den po upečení. Díky němu není těsto drobivé ani suché a krásně drží pohromadě. Ve spojení s nastrouhanými jablky vznikne bábovka, která zůstává příjemně měkká a šťavnatá.

Velkou roli hrají samozřejmě i jablka. Čím jsou voňavější a šťavnatější, tím lepší bude výsledek. Pokud máte doma jablka, která už nejsou úplně krásná na přímé jídlo, právě do této bábovky se skvěle hodí. Po upečení se jejich chuť krásně rozvine a dodá těstu přirozenou sladkost.

Skořice a rozinky patří k osvědčené kombinaci, která s jablky funguje už dlouhé roky. Pokud rozinky nemusíte, můžete je jednoduše vynechat nebo je nahradit nasekanými vlašskými ořechy. Dobře chutnají také sušené brusinky nebo kousky sušených meruněk.

Na této bábovce je příjemné i to, že si ji můžete snadno upravit podle toho, co máte zrovna doma. Část jablek lze nahradit hruškami, přidat trochu citronové kůry nebo hrst ořechů. Každá obměna přinese trochu jinou chuť, ale bábovka zůstane stejně vláčná a voňavá.

Pokud chcete slavnostnější verzi, můžete ji po vychladnutí přelít jednoduchou citronovou polevou. Kyselkavá chuť citronu se s jablky a skořicí výborně doplňuje. Skvěle ale chutná i jen lehce posypaná moučkovým cukrem ke kávě nebo odpolednímu čaji.

Právě jednoduchost a spolehlivý výsledek jsou důvodem, proč se jablková bábovka s pudinkem peče už celé generace. Je to recept, který neomrzí a který se hodí pro běžný den i pro chvíle, kdy čekáte návštěvu.