Rychlé párečky v županu se sýrem

Párečky v županu jsou oblíbenou klasikou, která se v českých kuchyních drží už pěknou řádku let. Hodí se na oslavy, jako rychlá svačina nebo jako pohoštění, když se u dveří objeví nečekaná návštěva. Jejich kouzlo je v jednoduchosti – křupavý obal, uvnitř šťavnatá klobása a sýr, který se krásně rozteče. V téhle moderní verzi se místo listového těsta používá toustový chléb, což celý proces výrazně zjednodušuje. Stačí pár minut a máte hotové zlatavé rolky, které chutnají skvěle teplé i studené.

Kořeny receptu sahají do evropské kuchyně, kde se podobné dobroty objevují už od 19. století. V Anglii je znají jako „pigs in a blanket“, v Německu jako „Würstchen im Schlafrock“ – tedy doslova „klobásky v pyžamu“. U nás se jim říká párečky v županu, což jim dodává trochu humoru a šmrnc. Původně se balily do listového těsta, ale jakmile se v domácnostech zabydlel toustový chléb, začalo se experimentovat. A vznikla rychlá, dostupná varianta, která nevyžaduje pečení ani složité těsto – ideální pro každého, kdo chce něco dobrého bez zbytečné práce.

Základem jsou tenké plátky chleba, které se naplní oblíbeným sýrem a klobásou, zarolují, obalí ve vajíčku a osmaží dozlatova. Výsledkem je křupavý obal, rozteklý sýr a voňavá klobása uvnitř. A protože se dají připravit předem a chutnají i zastudena, jsou ideální na cesty, pikniky nebo jako rychlé občerstvení do práce.

A co variace? Místo klasické klobásy můžete použít šunku, uzené tofu nebo zeleninovou alternativu. Sýr se dá obměnit podle chuti – čedar, niva, mozzarella nebo kozí sýr dodají každé verzi jiný charakter. Do vajíčkové směsi můžete přidat bylinky, česnek nebo chilli, a pokud chcete pokrm odlehčit, zkuste ho upéct v troubě místo smažení. Párečky v županu se dají také připravit na sladko – s banánem, čokoládou a skořicí, jako rychlý dezert.

Tenhle recept je zkrátka univerzální. Hodí se na víkendové lenošení, dětskou oslavu i jako záchrana, když nevíte, co rychle připravit. Ať už je podáte s hořčicí, kečupem nebo domácím dipem, jedno je jisté – zmizí z talíře rychleji, než stihnete říct „ještě jeden“.