Párkové placky s uzenou paprikou - postup přípravy
Připravte si křupavé párkové placky s úžasnou vůní, které jsou hotové za pár minut. Skvěle se hodí ke svačině, ale také k rychlému pohoštění návštěvy.
Párkové placky s uzenou paprikou představují absolutní kulinářskou záchranu, která obyčejnou uzeninu promění v neodolatelnou delikatesu. Tyto dozlatova osmažené placičky v sobě snoubí křupavý povrch, šťavnatý vnitřek a podmanivé kouřové aroma, které zaručeně přiláká k stolu všechny členy domácnosti.
Tento nápaditý recept vychází z oblíbené tradice rychlých uzeninových těstíček a smaženek, které se těšily obrovské oblibě v české i středoevropské kuchyni druhé poloviny 20. století. Hlavním kulinářským trikem tohoto pokrmu je zapracování mleté uzené papriky přímo do tekutého těstíčka s mlékem a vajíčkem. Uzená paprika totiž po kontaktu s rozpáleným olejem okamžitě uvolní své esenciální oleje, které prostoupí jak těsto, tak samotná kolečka párků. Vznikne tak úžasně hluboká, mírně nasládlá a kouřová chuť, díky níž placičky chutnají jako poctivá pochoutka z grilu.
Největší předností těchto placek je jejich mimořádná blesková příprava a univerzálnost. Během pár minut máte na stole teplé jídlo, které mizí z talíře raketovým tempem a zachovává si skvělou chuť i po mírném vychladnutí.
S receptem si navíc můžete snadno pohrát podle vlastních zásob v lednici. Místo obyčejných párků lze použít pikantnější klobásu, vídeňské párky nebo kabanos. Do těstíčka se skvěle hodí hrst nasekané čerstvé pažitky, jarní cibulky nebo trocha strouhaného tvrdého sýra, který na pánvi vytvoří křupavé sýrové oko. Placičky chutnají nejlépe s jemným česnekovým dipem ze zakysané smetany, pikantním kečupem nebo jen s krajícem čerstvého chleba a kyselou okurkou.
Základ
Na smažení
Párky nakrájejte na tenká kolečka, která smíchejte s vejcem, solí, pepřem a mletou uzenou paprikou. Přidejte mléko a mouku.
Tip: Mouku prosejte, aby ve směsi nevznikly hrudky.
Ingredience důkladně promíchejte a ze vzniklé směsi postupně odebírejte množství o velikosti lžíce, které vkládejte do pánve s rozpáleným olejem.
Párkové placky následně smažte 1–2 minuty z každé strany. Poté je můžete ihned servírovat, například s oblíbeným dipem.
Tip: Pochoutku odkládejte na ubrousek, který z ní vysaje přebytečný tuk.
Pokud máte svůj oblíbený rychlý recept, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Rychlé mňamky: Recepty do 15 minut.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Вкусные советы
