Rychlé dvoubarevné řezy s čokoládou - postup přípravy
Tento dezert vás zaujme svou jednoduchostí a originálním vzhledem. Rychlé dvoubarevné řezy jsou plné jemné čokolády a skvěle se hodí pro nečekanou návštěvu.
Když se řekne „rychlý moučník“, většina z nás si představí něco nenáročného, co se dá zvládnout mezi večeří a večerní kávou. Rychlé dvoubarevné řezy s čokoládou přesně takové jsou — jednoduché na přípravu, ale přitom efektní na pohled a výborné na chuť. Kombinace světlého a kakaového těsta vytváří žíhaný vzor, který působí elegantně, a čokoládová náplň dodává dezertu jemnost i hloubku. Hodí se pro nečekanou návštěvu, na víkendové mlsání i jako sladká tečka po obědě.
Podobné vrstvené moučníky mají v české kuchyni své místo už dlouho. Vzpomínáte na klasické „metrové“ řezy nebo „míša“ dorty? Právě dvoubarevné těsto bylo oblíbené pro svou jednoduchost a zároveň hravý vzhled. Tento recept na řezy je modernější verzí těchto dezertů — rychlejší, lehčí a s jogurtem v těstě i o něco vláčnější. Citronová kůra dodává svěžest, vanilka jemnost a čokoláda samozřejmě tu správnou sladkou tečku.
A jak si řezy upravit podle chuti? Místo klasické čokolády můžete použít hořkou nebo bílou, přidat do těsta nasekané ořechy, kokos nebo sušené ovoce. Kdo má rád výraznější chuť, může do kakaové části přidat špetku skořice nebo chilli. A pokud chcete dezert ještě slavnostnější, stačí ho ozdobit šlehačkou, ovocem nebo lístky máty.
Rychlé dvoubarevné řezy s čokoládou jsou zkrátka důkazem, že i jednoduchý moučník může vypadat skvěle a chutnat ještě líp. Jsou nenáročné, ale přitom působí jako něco, co byste si dali v dobré kavárně. A hlavně — zvládne je opravdu každý.
Těsto
Náplň
Vejce vyšlehejte s klasickým i vanilkovým cukrem a špetkou soli do světlé pěny. Poté přidejte olej s mlékem, citronovou kůrou a bílý jogurt.
Tip: Kůru nastrouhejte z dobře omytého citronu. Můžete k tomu použít vodu a jedlou sodu, která má abrazivní účinky. Ovoce poté důkladně opláchněte.
Do směsi vmíchejte mouku s kypřicím práškem do pečiva a těsto rozdělte na dvě části. Do jedné z nich poté vmíchejte kakaový prášek.
Tip: Aby v těstu nevznikly hrudky, mouku prosejte.
Světlé těsto vylijte na plech, pokrytý pečicím papírem a na něj naneste kakaové těsto v několika pruzích tak, abyste vytvořili žíhaný vzor. Poté dezert pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 20 minut.
Upečený korpus překlopte na čistý pečicí papír, rozkrojte ho na dvě části a jednu z nich pokryjte rozpuštěnou čokoládou.
Tip: Čokoládu rozpustíte během 2 minut ve vodní lázni nebo mikrovlnné troubě.
Náplň zakryjte druhým korpusem tak, aby byla žíhaná strana viditelná a okraje dezertu zarovnejte pomocí nože. Zbytek dezertu podávejte nakrájený na kousky.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Ricette arabe facili
