Slepované ořechové cukroví s nugátem - postup přípravy
Všechny mlsné jazýčky, které milují křehké pochoutky, jistě uvítají tento jednoduchý recept. Slepované ořechové cukroví vás překvapí lahodnou nugátovou náplní.
Na vánočním stole se vždy najde pár kousků cukroví, které zmizí jako první. Slepované ořechové cukroví s nugátem je přesně ten typ sladkosti – křehké, voňavé a s jemnou nugátovou náplní, která se rozplývá na jazyku. Už při prvním soustu připomene, že Vánoce nejsou jen o tradici, ale i o radosti z maličkostí, které dokážou zpříjemnit společné chvíle.
Ořechové cukroví má v českých domácnostech dlouhou tradici. Vlašské ořechy byly odjakživa symbolem hojnosti a jejich výrazná chuť se stala základem mnoha svátečních receptů. Spojení s nugátem, který se do střední Evropy dostal z Francie a Itálie, dodává cukroví modernější nádech a jemnou sladkost. Výsledkem je dezert, který působí slavnostně, ale zároveň domácky.
Podobné cukroví najdeme i v zahraničí. V Rakousku se pečou slepované linecké koláčky s marmeládou, v Německu jsou populární plněné dortíčky s marcipánem, ve Francii se nugát kombinuje s čokoládou a ořechy. Česká varianta s nugátovou náplní je však jedinečná svou jemností a tím, že spojuje tradiční ořechový základ s moderní sladkou vrstvou.
Možností, jak recept obměnit, je celá řada. Někdo volí hořkou čokoládu, jiný mléčnou či bílou. Nugát může být doplněn o kapku rumu, kávu nebo karamel, což dodá cukroví nový rozměr. Oblíbené jsou i verze s ovocným džemem, který vytvoří kontrastní chuť.
Slepované ořechové cukroví s nugátem tak není jen dalším druhem vánoční sladkosti. Je to symbol sváteční pohody – drobný kousek, který dokáže rozzářit stůl, potěšit rodinu i přátele a připomenout, že Vánoce jsou hlavně o sdílení radosti.
Těsto
Náplň
Zdobení
Mouku smíchejte se studeným máslem, cukrem, mletými ořechy, vejcem a špetkou soli. Vypracujte těsto, které zabalte do potravinové fólie a vložte ho na 30–60 minut do lednice.
Těsto rozdělte na dvě stejné části. Z každé vyválejte plát o tloušťce 0,4 cm, z kterého vykrojte kolečka. Ta vyskládejte na plech pokrytý pečicím papírem a pečte je v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 15 minut.
Upečené cukroví přendejte na chladicí mřížku a nechte ho zcela vychladnout.
Tip: Z druhého plátu těsta můžete vykrojit hvězdičky, stromečky nebo jiné libovolné tvary.
Každé dva stejné kousky cukroví k sobě slepte pomocí rozpuštěného nugátu, který nechte zaschnout.
Poznámka: Nugát rozpustíte během 2 minut ve vodní lázni za stálého míchání.
Poté slepované ořechové cukroví ozdobte rozpuštěnou mléčnou čokoládou a nasekanými lískovými ořechy.
Tip: Při zdobení se můžete nechat inspirovat postupem níže ve videu.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Kochen mit Melodie
