Vanilkové rohlíčky s ořechovou náplní jsou přesně ten druh cukroví, který k Vánocům prostě patří. Stačí je dát péct a celý byt se během chvíle naplní známou vůní másla, vanilky a ořechů. Najednou je doma úplně jiná atmosféra klidnější, teplejší a tak nějak sváteční. Právě proto se k nim každý rok vracíme. Nejen kvůli chuti, ale i kvůli těm pocitům, které s sebou nesou.

Jejich typický tvar půlměsíce není náhoda. Podobné rohlíčky se pekly už dávno ve Vídni a postupně si našly cestu i do našich kuchyní. Dnes si bez nich vánoční talíř skoro ani neumíme představit. Každá rodina má trochu jiný recept někdo přidává více ořechů, jiný nedá dopustit na silnější vanilkovou vůni ale ten známý tvar zůstává stejný a vždy připomene svátky.

Vanilka je v tomhle receptu naprosto zásadní. Její vůně je jemná, sladká a okamžitě navodí pocit domova. Přitom vanilka bývala kdysi vzácná a velmi drahá surovina. Pochází z Mexika a už dávno ji používali Aztékové, kteří ji přidávali do kakaových nápojů. Do Evropy se dostala až později a dlouho byla považována za luxus. Možná právě proto si ji dodnes spojujeme se slavnostními dezerty a výjimečnými chvílemi.

Ořechová náplň dává rohlíčkům plnější chuť a příjemnou jemnost. Vlašské ořechy se krásně doplňují s křehkým těstem a vytvářejí tu známou chuť, kterou máme spojenou s domácím cukrovím. Pokud chcete, můžete použít i lískové ořechy nebo mandle. Někdo přidává špetku skořice, jiný trochu rumu nebo citronové kůry. Každý recept si časem najde svou vlastní podobu.

A právě to je na domácím pečení nejhezčí. Recept se předává dál, trochu se mění, ale pořád v sobě nese něco známého. U někoho se pečou malé jemné rohlíčky, jinde větší a bohatě plněné. Jedno ale bývá stejné skoro všude vanilkové rohlíčky s ořechovou náplní mizí z talíře vždy mezi prvními.