Rychlá cibulová pomazánka se sýrem - postup přípravy
Užijte si dokonalé spojení sladké zeleniny a smetanového sýra. Rychlá cibulová pomazánka má jedinečnou chuť, kterou si okamžitě oblíbí celá rodina.
Ohlásila se vám nečekaná návštěva a doma máte jen smetanový sýr a v komoře cibuli? Rychlá cibulová pomazánka je pro takové chvíle naprostým požehnáním. Z úplně obyčejných surovin totiž bleskově vykouzlíte luxusní záležitost připomínající bohaté menu francouzského bistra. Její největší kouzlo spočívá v dokonalém kontrastu – výrazně nasládlá chuť orestované cibulky se fantasticky doplňuje s jemností a lehkou slaností krémového sýra.
Kombinace sýra a zkaramelizované cibule čerpá z klasické francouzské gastronomie. Zkušení kuchaři moc dobře vědí, že dlouhým restováním se z cibule uvolní přirozené cukry. V tomto receptu si ale celý proces chytře urychlíme přidáním trochy krystalového cukru, který cibulku nádherně a rychle zkaramelizuje do zlatava. Smetanový sýr pak tuto bohatou a intenzivní chuť krásně zjemní, propojí s paprikou a vytvoří úžasně sametovou, snadno roztíratelnou texturu.
Tento flexibilní recept si přímo říká o vaše vlastní experimenty. Milovníci rustikálnějších chutí mohou sladkou papriku jednoduše vyměnit za uzenou nebo přidat špetku pikantního chilli pro zahřátí. Pomazánka je naprosto skvělá okamžitě po zamíchání, ale pokud vydržíte a necháte ji v lednici rozležet do druhého dne, chutě se prolnou ještě lépe. Podávaná na čerstvém kváskovém chlebu nebo opečené česnekové topince zaručeně zmizí ze stolu jako první.
Ingredience
V pánvi s rozpáleným olejem smažte na půlkolečka nakrájenou cibuli 3–4 minuty. Poté ji zasypte cukrem a po 1–2 minutách, až cukr zkaramelizuje, ji přendejte do misky.
Cibuli následně ochuťte solí, pepřem, mletou sladkou paprikou a vmíchejte do ní smetanový sýr.
Tip: Mletou sladkou papriku můžete nahradit mletou uzenou paprikou.
Po důkladném promíchání rychlou cibulovou pomazánku vložte do uzavíratelné nádoby a skladujte ji v lednici.
Poznámka: Pomazánku můžete podávat ihned. Je ale výraznější, když ji necháte uležet.
Pokud máte svůj oblíbený recept ze studené kuchyně, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Studená kuchyně: Saláty, pomazánky a další.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: ВКУСНО и ПОЛЕЗНО
