Jemný krabí salát s vejcem a mrkví - postup přípravy
Jemný krabí salát s vejcem a mrkví je hotový během pár minut. Hodí se jako rychlá svačina, pomazánka na pečivo i jednoduché pohoštění.
Když dojde na rychlé pohoštění, studenou kuchyni nebo lehkou večeři, mrkvový salát představuje osvědčenou klasiku. Jeho kouzlo spočívá v kombinaci snadno dostupných surovin, krémové konzistence a svěží chuti. Spojení sladkavých krabích tyčinek, křupavé mrkve, vařených vajec a taveného sýra vytváří vyváženou směs, která se hodí jak na čerstvé pečivo či křupavou bagetu, tak i na slavnostní jednohubky a obložené mísy.
Popularita krabích tyčinek neboli surimi má své kořeny v Japonsku, kde se rybí pasta tradičně zpracovávala už od šestnáctého století. Do české studené kuchyně však tyto suroviny pronikly především v devadesátých letech minulého století a rychle zdomácněly. Přidáním sladké mrkve, která dodá salátu šťavnatost i pěknou barvu, a krémového taveného sýra vznikla verze, která dodnes patří k oblíbeným stálicím rodinných oslav a Silvestrů.
Salát nabízí i dostatek prostoru pro vlastní obměny. Majonézu lze snadno zjemnit nebo částečně nahradit hustým řeckým jogurtem či zakysanou smetanou. Svěžejší nádech salátu propůjčí kapka citrónové šťávy nebo hrst nasekané pažitky a kopru. Lidé, kteří preferují pikantnější chutě, mohou přimíchat jemně nakrájenou jarní cibulku nebo špetku mletého bílého pepře.
Na salát
Mrkev důkladně omyjte, očistěte ji pomocí škrabky a poté ji nastrouhejte na hrubém struhadle.
Vejce uvařte natvrdo, nechte vychladnout a oloupejte. Nastrouhejte je nahrubo a přidejte k mrkvi. Tavený sýr také nastrouhejte nebo ho rozdrobte na menší kousky.
Krabí tyčinky nakrájejte na tenké proužky. Přidejte je do mísy k ostatním surovinám. Nakonec přidejte majonézu a vše důkladně promíchejte.
Salát podle chuti můžete ještě lehce dosolit. Před podáváním ho nechte chvíli vychladit v chladničce, aby se chutě propojily. Podávejte s čerstvým pečivem nebo jako součást studeného pohoštění.
