Do hluboké mísy nasypejte hladkou mouku spolu se sušenými kvasnicemi a solí. Všechny přísady vzájemně dobře promíchejte. Připravte si elektrický hnětač na těsto. Do suchých přísad přilijte trochu vody, vařečkou promíchejte, abyste získali vlhkou hmotu a začněte hníst těsto, k němuž postupně přilévejte i zbylé množství vody. Měli byste získat pevnější těsto.

Stěny misky vymažte olejem, vrch zakryjte čistou bavlněnou utěrkou nebo přilnavou potravinářskou fólií a nechte těsto na teplém místě kynout asi hodinu.

Mezitím si připravte zelnou náplň. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na jemné kostičky. Hlávkové zelí nakrájejte na jemné proužky. Čerstvou petrželku a kopr důkladně omyjte, osušte papírovou utěrkou a nasekejte ostrým nožem najemno.

Připravte si na kamna hlubší pánev a rozehřejte v ní trochu rostlinného oleje. Když je horký, vsypte na něj cibulku a smažte, dokud nezhnědne. Pak přidejte i zelí. Oba druhy zeleniny smažte při vysoké teplotě za stálého míchání. Když zelí změkne, přisypejte také mletý červený pepř a mátu. Za stálého míchání ještě chvilku zahřívejte. Pak přidejte najemno nasekané bylinky, dobře promíchejte a zastavte oheň.

Vezměte si vykynuté těsto a vyklopte ho na pomoučněnou pracovní plochu. Lehce propracujte rukama, rozdělte na několik menších kusů a zformujte z nich kuličky. Ty pak rozválejte na kulatou placku, do jejíhož středu vložte asi 1 polévkovou lžíci zelné směsi a kapsičku uzavřete.