Koprová omáčka s bramborem a vejci - postup přípravy
Koprová omáčka je často neprávem odsuzována jakožto nepotřebný přežitek, když se ale umí připravit, je to velice chutné jídlo. Vyzkoušejte ji třeba podle receptu od paní Romany Važanské a uvidíte sami.Ingredience
- máslo - 40 g
- kopr - dle chuti
- hladká mouka - 60 g
- mléko - 200 ml
- smetana - 200 ml
- vývar nebo voda - 200 ml
- cukr - dle chuti
- ocet a/nebo citron - dle chuti
- sůl - dle chuti
- vejce - k podávání
- brambory - k podávání
Brambory oloupejte a uvařte je v osolené vodě doměkka. V jiném kastrůlku přiveďte k varu vodu, a když začne bublat, vložte do ní vejce. Podle chuti je uvařte naměkko (5 minut), nahniličko (7 minut) nebo natvrdo (10 minut).
V hrnci rozehřejte máslo a osmahněte na něm hladkou mouku do světle zlatavé barvy. Jíšku zalijte mlékem a energicky míchejte, dokud se zcela nerozpustí a nevytvoří hladkou omáčku. Přilijte vývar nebo vodu, podle chuti osolte a přidejte jemně nasekaný kopr a smetanu. Podle chuti dodejte ještě cukr, sůl a trochu octa nebo citrónové šťávy.
Omáčku nechte provařit a podávejte ji s připraveným bramborem a uvařeným vejcem.
Pokud se vám recept líbil, více podobných od jeho autorky, paní Romany Važanské, najdete na jejích osobních webových stránkách Ruby Rom.
20 minut
20 minut
20 minut
20 minut
20 minut
20 minut
