Adventní perníkový věnec s medem - postup přípravy
Adventní perníkový věnec, podle receptu z Youtube kanálu Vaření s Jančou, poslouží jako skvělý předvánoční dárek. Je originální dekorací, která navíc skvěle chutná.
Adventní perníkový věnec s medem je kouzelným spojením tradice, vůně Vánoc a tvořivosti. Nejenže krásně vypadá jako dekorace na svátečním stole, ale zároveň chutná tak, že se po něm jen zapráší. Je to cukroví, které potěší všechny smysly – a navíc se skvěle hodí jako jedlý dárek pro vaše blízké.
Tento recept vychází z klasického perníkového těsta, které se v českých domácnostech peče už po generace. Med, koření a máslo tvoří základ, který voní po domově a zimních večerech. Co ho ale odlišuje, je jeho forma – věnec, který můžete ozdobit podle vlastní fantazie. Hvězdičky, zvonečky, svíčky… každý detail přidává na kouzlu a dělá z obyčejného pečení malý rituál.
Perníkové věnce mají své kořeny v lidových tradicích, kdy se pečivo nevyužívalo jen k jídlu, ale i jako výzdoba. Věnce se zavěšovaly na dveře, pokládaly na stůl nebo darovaly jako symbol přátelství a požehnání. Dnes se k této tradici vracíme s novým pohledem – kombinujeme estetiku s chutí a vytváříme něco, co má opravdový smysl.
Zajímavostí je, že adventní věnec z perníku můžete přizpůsobit nejen vzhledově, ale i chuťově. Do těsta lze přidat pomerančovou kůru, zázvor nebo kapku rumu. Zdobení může být minimalistické s bílou polevou, nebo naopak bohaté s barevnými detaily, jedlými třpytkami či sušeným ovocem. A pokud chcete věnec opravdu slavnostní, můžete do středu umístit svíčky a vytvořit tak jedlý adventní kalendář.
Adventní perníkový věnec s medem je zkrátka víc než jen cukroví. Je to vyjádření péče, radosti a sváteční nálady. Ať už ho připravíte pro rodinu, přátele nebo jen tak pro sebe, vždycky bude připomínkou toho, že Vánoce nejsou jen o dárcích, ale hlavně o společně stráveném čase a malých radostech, které si sami vytvoříme.
Těsto
Na potření
Poleva
Mouku smíchejte s moučkovým cukrem, změklým máslem, perníkovým kořením a jedlou sodou. Přidejte med, vejce a vytvořte těsto.
Poznámka: Nepoužívejte zkaramelizovaný med. Vytvořil by v těstu hrudky.
Těsto zabalte do potravinové fólie a vložte ho na 3 hodiny do lednice. Poté ho rozdělte na dvě části. První část těsta vyválejte na kruhový plát o tloušťce 0,4 cm.
Na těsto položte velký talíř, kolem kterého těsto ořežte. Vznikne kruhový plát, v jehož středu vykrojte kulatý otvor.
Poznámka: K vykrojení otvoru můžete použít vykrajovátko nebo větší hrníček.
Vzniklý věnec položte na plech pokrytý pečicím papírem a pečte ho v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 10–15 minut. Ještě horký věnec poté natřete rozšlehaným bílkem.
Z druhé části těsta vyválejte plát o tloušťce 0,4 cm, z kterého vykrojte různě veliké hvězdičky, zvonečky a další libovolné tvary.
Tip: Podívejte se, jaké tvary vytvořila kuchařka níže ve videu.
Ze čtyř větších hvězdiček vykrojte střed, do kterého poté můžete umístit adventní svíčky. Cukroví následně vyskládejte na plech s pečicím papírem a pečte ho při 180 °C po dobu 5–8 minut.
Upečené hvězdičky ihned potřete rozšlehaným bílkem a cukroví nechte vychladnout. Poté pokračujte s kompletací adventního perníkového věnce.
K lepení komponentů a jejich zdobení můžete použít cukrovou polevu. Tu připravíte smícháním bílků, moučkového cukru a citronové šťávy.
Tip: Při zdobení se můžete nechat inspirovat videonávodem pod textem.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Vaření s Jančou
