Name: Domácí majonéza s medvědím česnekem bez vajec
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 20–50 g medvědí česnek; 3 lžíce aquafaba; 120–200 ml olivový olej; 1–1,5 lžíce citronová šťáva; 1 lžička středně pálivé hořčice; ½ lžičky sůl; dle chuti mletý černý pepř

4,0

Komentáře

Příprava: 5 minut

Domácí majonéza s medvědím česnekem bez vajec - postup přípravy

Majonéza s medvědím česnekem je lehká a k její výrobě nejsou zapotřebí vejce. Omáčka má osvěžující chuť a skvěle se hodí do salátů, pomazánek nebo k masu.

Ingredience pro:

1 sklenice

+ -

Ingredience

medvědí česnek - 20–50 g

aquafaba - 3 lžíce

olivový olej - 120–200 ml

citronová šťáva - 1–1,5 lžíce

středně pálivé hořčice - 1 lžička

sůl - ½ lžičky

mletý černý pepř - dle chuti

Kuchařka: Markéta Bieleszová

1. KROK

V nádobě od mixéru smíchejte citronovou šťávu s aquafabou a hořčicí.

Poznámka: Aquafaba je nálev z vařené cizrny. Všechny ingredience v receptu by měly mít stejnou teplotu, aby se dokonale propojily.

2. KROK

Ingredience rozmixujte, osolte, opepřete a přidejte k nim omytý a nasekaný medvědí česnek. Na závěr do směsi postupně přilévejte olej, za stálého mixování.

Poznámka: Česnek přidávejte postupně na základě vlastní chuti.

3. KROK

Majonézu s medvědím česnekem přelijte do vzduchotěsné nádoby a skladujte ji v lednici, kde vydrží čerstvá 3–5 dní.

Tip: Aby nedošlo ke znehodnocení pokrmu bakteriemi, nádobu sterilizujte.

4. KROK

Pokud hledáte inspiraci na zavařování, přidejte se do naší FB skupiny Sezónní recepty, zavařování.

5. KROK