Hranolky z pánve s indickým kořením

Někdy stačí jen trocha koření, aby se z něčeho všedního stalo jídlo, které vás přenese o tisíce kilometrů dál. Hranolky z pánve s indickým kořením jsou přesně takovým případem. Křupavé, zlatavé, voňavé – a přitom úplně jednoduché. Hodí se jako příloha k masu, jako rychlá svačina nebo jako stylový doplněk k oblíbenému dipu. A hlavně: chutnají jinak, než jste zvyklí. V tom nejlepším slova smyslu.

Inspirace pro tenhle recept přichází z indické kuchyně, kde se s kořením rozhodně nešetří. Kurkuma, zázvor, římský kmín nebo garam masala – to všechno jsou ingredience, které dokážou obyčejné suroviny proměnit v něco výjimečného. V Indii se brambory často připravují na pánvi, s kořením a olejem, a podávají se jako součást většího jídla nebo jako samostatná pochoutka. Tady jsme si tenhle princip vzali a přizpůsobili ho tak, aby seděl i české chuti – s důrazem na jednoduchost, rychlost a výraznou chuť.

A co je na tom nejlepší? Můžete si s tím hrát. Přidat chilli, česnek, koriandr nebo třeba špetku uzené papriky. Hranolky můžete podávat s jogurtovým dipem, s mangovým chutney nebo jen tak, s trochou soli. Fungují skvěle jako příloha k pečenému masu, ale klidně obstojí i samy o sobě – třeba jako večerní mlsání k filmu.

Hranolky z pánve s indickým kořením jsou důkazem, že i z obyčejných brambor se dá vykouzlit něco, co má šmrnc. Stačí pár minut, trocha odvahy a chuť zkusit něco nového. Výsledek? Jídlo, které voní po dálkách, ale chutná jako doma.