Hrnkový kefírový dort ze 2 druhů těsta

Hrnkový kefírový dort ze dvou druhů těsta je přesně ten typ dezertu, který zvládnete bez stresu a přitom vypadá jako z vitríny cukrárny. Spojuje v sobě jednoduchost domácího pečení s překvapivě elegantním výsledkem. Jemné světlé těsto se tu střídá s výraznou kávovou vrstvou, a to celé doplňuje svěží krém z kondenzovaného mléka, zakysané smetany a citronové šťávy. Dort se skládá do vrstev, krásně drží tvar, dobře se krájí a chutná tak, že se po něm jen zapráší. A co je na tom nejlepší? Nepotřebujete váhu ani složité postupy – stačí obyčejný hrnek.

Recept vychází z oblíbené tradice hrnkového pečení, které má v českých kuchyních své pevné místo už po generace. Místo přesného vážení se suroviny jednoduše odměří hrnkem, což celý proces výrazně usnadní. Kefír dodává těstu vláčnost a jemnou kyselost, která se krásně snoubí s vanilkou i kávou. Dvoubarevné těsto navíc nejen hezky vypadá, ale i chuťově funguje – světlá část je jemná a nadýchaná, zatímco ta kávová dodá dezertu hloubku a charakter. Výsledkem je dort, který působí slavnostně, ale zvládnete ho i ve všední den.

Krém z kondenzovaného mléka, zakysané smetany a citronové šťávy je lehký, svěží a krásně propojí jednotlivé vrstvy. Díky tomu dort není přeslazený, ale příjemně vyvážený. Rozmixovaný korpus na povrchu dodá dezertu rustikální vzhled a zároveň pomáhá udržet krém na místě.

Místo kávy můžete použít kakao nebo karob, do světlého těsta přidat citronovou kůru nebo vanilkový extrakt. Krém lze obohatit o mascarpone, tvaroh nebo kapku likéru. Pokud máte rádi ovocné tóny, můžete mezi vrstvy přidat tenkou vrstvu marmelády – třeba višňové nebo malinové. A na ozdobu? Strouhaná čokoláda, ořechy nebo čerstvé ovoce udělají z dortu slavnostní kousek.

Hrnkový kefírový dort je zkrátka dezert, který zvládne každý, ale výsledek potěší i náročné hosty. Je vláčný, svěží, krásně se krájí a chutná tak, že u jednoho kousku nezůstane.