Rohlíčky plněné makovou náplní

Začněte s přípravou těsta. Vejce vyšlehejte se lžící cukru, mlékem, polovinou množství mouky, a jakmile se ingredience propojí, přidejte čerstvé droždí. 

Tip: Aby v těstu nevznikly hrudky, mouku prosejte.

Směs nechte 15 minut reagovat na teplém místě a do vzniklého kvásku vmíchejte zbytek cukru s vanilkovým extraktem, solí, rozpuštěným máslem a zbytkem mouky. 

Z ingrediencí vytvořte těsto, které zakryjte a nechte kynout 20 minut na teplém místě.

Poznámka: V robotu je nutné těsto míchat přibližně 5–7 minut, abyste dosáhli nejlepší konzistence.

Mezitím připravte náplň. Mandle s vlašskými ořechy rozmixujte na prášek, který odložte bokem. Do hrnce nalijte trochu vody, a jakmile začne vřít, vmíchejte do ní mléko. 

Do vroucího mléka vmíchejte cukr s medem, přidejte mák, máslo a po důkladném promíchání odstavte směs z tepla a vmíchejte do ní rozmixované ořechy s rozinkami. 

Makovou náplň nechte vychladnout a vmíchejte do ní vaječný žloutek s mandlovým extraktem. V samostatné míse vyšlehejte vaječný bílek se špetkou soli do sněhu, který následně vmíchejte do makové náplně. 

Těsto rozdělte na dvě části a z každé z nich vyválejte obdélníkový plát o tloušťce 0,3 cm. Ten rozdělte na dva pruhy, které rozřízněte na stejné trojúhelníky. 

Tip: Porcování těsta si můžete prohlédnout níže ve videu.  

Každý trojúhelník naplňte makovou směsí, zarolujte ho ze širší strany, zahněte ho do tvaru rohlíčku a položte na plech, pokrytý pečicím papírem. 

Rohlíčky plněné makovou náplní potřete rozšlehaným vejcem a pečte je v předehřáté troubě na 170 °C po dobu 20–25 minut. 

Po upečení rohlíčky potřete směsí cukru, citronové šťávy a mléka. 

Tip: Pochoutku můžete ozdobit nasekanými ořechy, rozinkami nebo jiným sušeným ovocem.

Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Sprint Cooking