Domů
Kakaový piškot se smetanovým krémem

Kakaový piškot se smetanovým krémem

Name: Kakaový piškot se smetanovým krémem
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Ingredients: vejce; krupicový cukr; sůl; vanilkový cukr; mléko; slunečnicový olej; kakaový prášek; polohrubá mouka; kypřící prášek do pečiva; mléko; kakaový prášek; smetana ke šlehání; mascarpone; moučkový cukr; smetana na vaření; hořká čokoláda

Čtení: 0 minut

Zobrazení: 5791

Hodnocení: 174

ČAS PŘÍPRAVY
60 minut

ČAS VAŘENÍ
20 minut

NÁROČNOST
Snadná

Kakaový piškot se smetanovým krémem - postup přípravy

Potěšte svou návštěvu skutečně delikátním dezertem. Nadýchaný a jemný kakaový piškot se smetanovou náplní a čokoládovou polevou všechny hosty vysloveně nadchne. Je jednoduchý na přípravu a chutná skvostně.

Ingredience pro:

1 porce

+ -

Korpus

Další ingredience

Kuchař/ka Vlastimila Kovaříková

Nejprve se pusťte do přípravy těsta. Ve velké míse si tedy vyšlehejte vejce spolu s krupicovým a vanilkovým cukrem. Poté přilijte do směsi mléko, slunečnicový olej a nakonec přisypte i kakaový prášek.

Dále špetku soli, prosátou polohrubou mouku i kypřící prášek do pečiva. Ze všech surovin vypracujte hladké a polotekuté těsto.

Fáze pečení korpusu a příprava smetanové náplně i polevy na zvláčnění piškotu

Hotové těsto následně vlijte do plechu vystlaného pečícím papírem (můžete jej vymazat i olejem a vysypat moukou). Korpus pečte v předehřáté troubě asi 20 minut při teplotě 180 °C. Mezitím začněte s výrobou krému.

V míse vyšlehejte do tuhého a nadýchaného sněhu smetanu a také ji doslaďte dle preferencí moučkovým cukrem. V další fázi zakomponujte do šlehačky i sýr mascarpone. Náplň dejte na pár minut do lednice a připravte si polevu na zvláčnění piškotu.

V rendlíku rozehřejte mléko a rozpusťte v něm kakaový prášek. Horké kakao nakonec nalijte rovnoměrně na upečený kakaový piškot a nechte chladnout.

Kompletace dezertu, jeho tuhnutí v lednici a servírování

Nyní se pusťte do kompletování dezertu. Na vychladlý kakaový piškot natřete smetanový krém a ten přelijte polevou ze smetany a hořké čokolády. Vše dejte tuhnout do lednice alespoň na pár hodin. Ztuhlý a vychlazený zákusek pak vyjměte, pokrájejte na menší porce a podávejte s šálkem kávy anebo čaje. Přejeme dobrou chuť.