Karamelové kostky s oříšky, semínky a čokoládou - postup přípravy
Skvělé nepečené cukroví si lze připravit například z oříšků, semínek a pár dalších surovin. Navíc do něj nepoužijete ani zrníčko mouky.
Ingredience
Formu o velikosti 20 x 30 centimetrů vyložte pečicím papírem. Na suché pánvi opražte mandle, lískové ořechy a arašídy a dejte je do mísy. Pak stejně tak opražte loupaná dýňová, lněná a slunečnicová semínka, dejte do formy a promíchejte.
Na pánev dejte cukr a na mírném plameni ho nechte zkaramelizovat. Pak do něho přidejte smetanu ke šlehání a vše dokonale smíchejte. Nakonec v něm nechte rozpustit máslo a promíchejte. Horký karamel nalijte do formy na ořechy. Směs nechte vychladnout, přikryjte fólií a dejte na 30 minut do lednice.
Ve vodní lázni si rozpusťte čokoládu. Většinu nalijte na karamel a nechte ztuhnout. Zbytek čokolády dejte do cukrářského sáčku a udělejte na povrchu dekorativní linky. Jakmile vše ztuhne, vyjměte směs z formy, nakrájejte na kousky o požadované velikosti a servírujte.
