Čokoládové sušenky s kokosovou náplní - postup přípravy
Kokos a čokoláda k Vánocům neodmyslitelně patří. Lze je zkombinovat do vynikajících sušenek, které se velmi dobře hodí do kolekce vánočního cukroví.
Na sušenky
Na náplň
Na polevu
Všechny ingredience na těsto dejte do mísy robota a promixujte. Pokud robota nemáte, jde těsto vymíchat klasicky v míse a nakonec propracovat rukama, dokud nebude hutné a hladké. Pak ho zabalte do fólie a dejte alespoň na 20 minut do lednice.
Dejte bílek do šlehací mísy a šlehejte asi minutu, dokud nevznikne sníh. Pak do něho přidejte cukr a citronovou šťávu a minutu šlehejte. Nakonec do směsi přimíchejte strouhaný kokos.
Z těsta uválejte mezi dvěma pečicími papíry placku o tloušťce 3 milimetry. Z ní vykrájejte kolečka o průměru 5 až 6 centimetrů. Udělejte z kokosové náplně kuličku, dejte ji doprostřed vykrojeného těsta, zabalte a udělejte kuličku. Dejte je na plech vyložený pečicím papírem a vložte do trouby předehřáté na 180 °C po dobu 20 minut.
Počkejte, až sušenky vychladnou. Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu s trochou oleje. Dejte ji do sáčku s malým otvorem a sušenky ozdobte.
