Krémové mandarinkové řezy - postup přípravy
Svěží řezy s tvarohovým mandarinkovým krémem a mandarinkovým želé jsou opravdová dobrota. Recept na ně nám poskytla paní Dagmar Kazdová.Na těsto
- vejce - 6 ks
- cukr - 180 g
- olej - 3 lžíce
- polohrubá mouka - 150 g
- prášek do pečiva - půl balení
- meruňková marmeláda - dle potřeby
Na krém
- měkký tvaroh - 500 g
- smetana ke šlehání - 200 ml
- zakysaná smetana - 400 g
- malý mandarinkový kompot - 1 ks
- moučkový cukr - dle chuti
- ztužovač šlehačky - 2 balení
Na želé
- šťáva z mandarinkového kompotu - 1 malé balení
- voda - dle potřeby
- moučkový cukr - 2 lžíce
- cukrářská želatina - 1 balení
Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny. Poté k nim přidejte olej a mouku s práškem do pečiva a vyšlehejte dohladka. Těsto nalijte na plech vystlaný pečicím papírem. Vložte ho do předem vyhřáté trouby na 200 °C a pečte, dokud nebude krásně růžové. Nechte ho vychladnout a poté ho potřete slabou vrstvou marmelády.
Ze smetany ke šlehání ušlehejte šlehačku, poté do ní zašlehejte tvaroh a zakysanou smetanu. Z kompotu slijete šťávu, tu si schovejte a ovoce rozmixujte. Pak ho pečlivě promíchejte metličkou s oběma ztužovači a ihned zašlehejte do smetanového krému. Výsledný krém dle chuti doslaďte moučkovým cukrem. Pak ho natřete na piškot a dejte na hodinu do lednice.
Do slité mandarinkové šťávy dolijte tolik vody, aby výsledné tekutiny bylo půl litru. Přidejte moučkový cukr, přimíchejte cukrářské želé a pak vše uvařte podle návodu na sáčku. Mírně zchladlou želatinu nalijte na smetanový krém a nechte v lednici ztuhnout nejlépe do druhého dne. Před podáváním nakrájejte na porce a ozdobte dle libosti.
Galerie
45 minut
30 minut
45 minut
30 minut
45 minut
30 minut
