Kuře na pomerančích a medu s pivem - postup přípravy
Zapomeňte na klasické pečené kuře a připravte si tento šťavnatý a křehký pokrm s jemným exotickým nádechem. Kuře na pomerančích a medu vás naprosto ohromí.
Kuře na pomerančích a medu je přesně ten typ jídla, které zní možná trochu zvláštně, dokud ho neochutnáte. Pak vám to celé začne dávat smysl. Sladké, lehce kyselé, jemně slané – všechno do sebe hezky zapadne a vznikne jídlo, které chutná jinak než klasické pečené kuře, ale přitom není nijak komplikované ani „překombinované“. Maso zůstane šťavnaté, nahoře se krásně zatáhne do lehce karamelové krusty a celý byt při pečení voní tak, že už se všichni ptají, kdy bude hotovo.
Na tomhle receptu je fajn, že si s ním doma klidně můžete trochu pohrát. Pomeranče dodají svěžest a šťávu, med to celé zjemní a spojí dohromady. Pivo tam není proto, aby bylo cítit jako pivo, ale aby maso dostalo plnější chuť a nebylo suché. Ve výsledku to chutná „hezky zakulaceně“, ne ostře a ne sladce jako dezert. Prostě tak akorát.
Velká výhoda je, že nemusíte být přesní na gram. Nemáte pomeranč? Vezmete mandarinku. Nemáte med? Použijete sirup nebo trochu cukru. Když chcete přidat šmrnc, hodí se kousek zázvoru, tymián nebo kapka chilli. A je úplně jedno, jestli použijete paličky, stehna nebo celé porce kuřete – vždycky to funguje, jen se maso trochu jinak propeče.
Tohle kuře je ideální, když už vás nebaví klasika, ale zároveň nechcete stát hodinu u sporáku a přemýšlet, jestli jste něco nezkazili. Je to jídlo, které zvládnete v klidu, bez stresu, chutná celé rodině a klidně ho můžete dát i návštěvě, aniž byste měli pocit, že servírujete „obyčejné kuře“. Prostě poctivé domácí jídlo s nápadem.
Základ
Na potření
Na posypání
Do pánve s rozpáleným olivovým olejem vložte kuřecí paličky, které ochuťte solí, mletým pepřem a mletou sladkou paprikou.
Maso následně smažte asi 5 minut, dokud nezezlátne. Poté ho obraťte, znovu okořeňte a pokračujte ve smažení dalších 5 minut.
Paličky z pánve vyjměte a na výpeku smažte na proužky nakrájenou cibuli přibližně 2 minuty. Do pánve s cibulí vraťte maso a pokrm zalijte pivem.
K masu přidejte pomerančovou kůru a pokrm vařte 5–7 minut.
Tip: Kůru nastrouhejte z dobře omytého ovoce. Použít můžete vodu s jedlou sodou, která má abrazivní účinky. Poté pomeranč dobře opláchněte.
Jakmile se pivo odpaří, přidejte pomerančovou šťávu, pánev zakryjte pokličkou a maso vařte 25 minut.
Poznámka: V polovině doby vaření maso obraťte.
Následně maso potřete medem a smažte ho 1–2 minuty z každé strany. Kuře na pomerančích a medu posypte nasekanou pažitkou a servírujte ho s oblíbenou přílohou.
Tip: Skvěle se k masu hodí pečené brambory. Jejich přípravu si můžete prohlédnout níže ve videu. Jako přílohu můžete ale použít i vařenou rýži nebo například hranolky.
Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Ricette Perfette
